tag:blogger.com,1999:blog-72887568760008552612024-02-07T20:05:07.668-08:00Mecânica QuanticaIncertezas do Mundo Quântico-átomo-células-energia-elétrons-protons-neutrons...Unknownnoreply@blogger.comBlogger32125tag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-79232583368272841352009-11-13T10:23:00.001-08:002009-11-13T10:47:31.104-08:00Site de Hospedagem com Dominio Grátis.Site de Hospedagem com Dominio Grátis.<br />
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Foi introduzido pelos árabes na Europa e o seu cultivo europeu iniciou-se em Espanha no séc. IX, tendo sido posteriormente alargado a outros países. Provém uma planta de folhas verdes, da qual se utiliza o pó do rizoma que constitui um corante natural de cor amarela. É comercializado moído.<br /><br />Uso culinário – o seu sabor é parecido com o gengibre e é utilizado especialmente em arroz, podendo também ser usado em molhos e sopas. Deve ser diluído num pouco de água quente antes de ser adicionado aos cozinhados de forma a expandir a cor e o sabor.<br />O CURRY<br /><br />De sabor exótico, é um dos temperos mais antigos do mundo. Muito usado na Índia, o Curry é indicado no preparo de ovos, sopas, peixes, carnes, aves, legumes e em molhos. Conhecido também como caril na língua portuguesa, ele pode ter vários significados e versões. O pó mágico e característico que conhecemos, que possui sabor picante e adocicado, é, na verdade, uma alquimia de mais de 20 tipos de especiarias, ervas e sementes. Na Índia, o costume é processá-lo diariamente e comê-lo puro. Os seus ingredientes variam conforme a região do país, mas, basicamente, levam os seguintes itens: cardamomo, cravo, canela em rama, cominho, semente de erva-doce, feno-grego, noz-moscada, pimentas preta, vermelha e dedo-de-moça, sementes de papoula, gergelim, tamarindo, coentro em grãos e cúrcuma, este último é o responsável pela sua cor amarela característica.O curry em pó que encontramos nos supermercados tem pouca semelhança com o original indiano, que é fresco e pode ser encontrado em duas versões: padrão e mais quente, chamado de Madras.<br />Carnes, sopas, molhos, arroz, legumes e canapés são ideais para receber a combinação de temperos. Misturado ao ghee (manteiga clarificada), vinagre e outros temperos, o curry em pó vira uma pasta, que pode ser acrescentada em muitos pratos como liga para molhos.<br />O curry também pode ser encontrado sob a forma de planta (Murraya koenigii (L.) Sprengel). Originária do sul da Ásia, é uma erva aromática, de porte pequeno e folhas verdes brilhantes e fragrância pungente. Pouco comum no Brasil, aos poucos tem sido adotada na culinária ocidental por adicionar um gostinho especial sem ser muito quente. Na Índia, é encontrada em mercados, fresca ou desidratada.Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-10543671159003953082009-05-05T07:42:00.001-07:002009-05-05T07:43:29.318-07:00Clique em cima da imagem para ampliar<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNzTq4H0CkdmGszl9SNqVnysEvzOClexYj0P69PXW6-56N4MpZ3dlexx5o7o-5FFMM3I8cNiDPSG8WeFfW9ohQFN43wULm9D9f6BPf4FiFt8Q_td-YQrXOnqA8dF8t5hSIef1gtguiRXo/s1600-h/doin29.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 261px; height: 400px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNzTq4H0CkdmGszl9SNqVnysEvzOClexYj0P69PXW6-56N4MpZ3dlexx5o7o-5FFMM3I8cNiDPSG8WeFfW9ohQFN43wULm9D9f6BPf4FiFt8Q_td-YQrXOnqA8dF8t5hSIef1gtguiRXo/s400/doin29.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5332350406176697794" /></a><br />O Do-In é um dos métodos orientais de massagem, ou melhor, de automassagem, que, além de oferecer um diagnóstico, pode servir para orientar o planejamento das atividades do dia, da dieta alimentar e mesmo, como um guia de conduta.<br /><br />A técnica de do-in, transmitida de geração para geração, nasceu na China e difundiu-se rapidamente por todo o oriente. No Japão, recebeu o nome de do-in, que significa “O caminho de casa” (casa é o corpo, morada do espírito e do ki, a energia vital).<br /><br />Muito fácil de ser entendido e aplicado, o tratamento pelo do-in baseia-se na simples pressão com o polegar sobre os centros ou pontos de captação, armazenamento e fazendo a distribuição de energia.<br /><br /> Fonte: Ceth.com.br<br /><br />Confira maiores informações no site do Globo Repórter! (http://globoreporter.globo.com/)Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-58859622250082382582009-04-22T11:19:00.000-07:002009-04-22T11:26:09.276-07:00A dieta da aveiaPERCA PESO SEM ESTRESSE - EMAGREÇA COM A AVEIA!<br /><br />Este cereal fornecedor de energia é o melhor aliado numa dieta. Além das vantagens da sua riqueza em fibra (que atua como limpeza intestinal, libertando o organismo das toxinas), ainda podemos mencionar a sua riqueza numa substância de ação relaxante chamada avenina.<br /><br />Uma dieta que contenha aveia revela-se diurética, saciante, anti-estresse e revitalizante mental.<br /><br />A aveia, remineralizante e reconstituinte, destaca-se por ser um dos cereais mais ricos em proteínas, porque entre as suas gorduras predominam as insaturadas, especialmente o ácido linoléico.<br /><br />Este cereal é também rico nas vitaminas B1, B2, B3 e E, e ainda em minerais tão importantes como o cálcio, o magnésio, o fósforo, o ferro, o zinco e o enxofre.<br /><br />Como os hidratos de carbono que contém são complexos, absorvem-se lentamente, proporcionando energia e sensação de saciedade. Assim, a aveia torna-se muito adequada para as dietas.<br /><br />Sacia, revitaliza, dá energia e tranqüiliza. Descubra as vantagens nutritivas da aveia. Um cereal bastante nutritivo que, além de o ajudar a emagrecer, revitaliza o seu poder mental, fornece-lhe um aumento de energia, e tem uma ação relaxante contra o estresse.<br /><br />VANTAGENS DA AVEIA<br /><br />- Estimulante mental<br /><br />O seu conteúdo em amido converte a aveia numa fonte de glucose essencial para alimentar os nossos neurônios. Como é rica em ácido linoléico (ácido gordo essencial) e em lecitina, ajuda a manter as membranas neuronais sãs e ativas.<br /><br />Além disso, o fósforo e a vitamina B que contém ativam as funções cerebrais.<br /><br />- Anti-colesterol<br /><br />Graças à sua riqueza em ácidos gordos insaturados, fibra, lecitina e avenasterol, a aveia ajuda a reduzir os níveis de LDL no sangue (colesterol "mau").<br /><br />- Favorece o trânsito intestinal<br /><br />Como é um dos alimentos mais ricos em fibras (10% do seu peso é fibra), o consumo de aveia favorece o trânsito intestinal sem provocar irritação, já que o tipo de fibras que contém aumenta o volume das fezes mas suaviza as mucosas intestinais.<br /><br />- Anti-estresse<br /><br />A aveia contém uma substância chamada avenina que possui uma ação relaxante, muito útil em estados de nervosismo, fadiga ou estresse.<br /><br /><a href="http://bcorda-arquivo.blogspot.com/2009/04/tabela-de-composicao-quimica-da-aveia.html">Veja a tabela de composição quimica da aveia</a><br /><br /><br />Fonte: www.saudeactual.comUnknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-48303629208690106022009-04-22T10:55:00.000-07:002009-04-22T11:05:59.482-07:00Composição do grão de soja?1. Qual a composição do grão de soja?<br />Em média, a soja possui 40% de proteínas, 20% de lipídios (óleo), 5% de minerais e 34% de carboidratos (açúcares como glicose, frutose e sacarose, fibras e os oligosacarídeos como rafinose e estaquiose). A soja não possui amido.<br /><br />2. O feijão possui as mesmas propriedades da soja?<br />Não. O feijão, apesar de ser uma leguminosa como a soja, não possui as isoflavonas, substância que apresenta inúmeros benefícios à saúde.<br /><br />3. Qual a composição mineral da soja?<br />Cada 100 gramas de grãos contém 230 miligramas de cálcio, 580 mg de fósforo, 9,4 mg de ferro, 1 mg de sódio, 1900 mg de potássio, 220 mg de magnésio e 0,1 mg de cobre, dentre outros compostos.<br /><br />4. Qual o teor de cálcio do grão?<br />O teor de cálcio nos grãos de soja varia de 160 a 470 mg (média de 230 mg) por 100g de grãos. Essa quantidade supre em média 30% da necessidade diária de cálcio (800 mg), recomendada para adultos (homens) entre 22-35 anos, com peso corporal em torno de 70kg.<br /><br />5. Gostaria de conhecer a composição química do leite de soja.<br />Cada 100 ml de extrato de soja ou "leite" contém 52 calorias, 2,5% de carboidratos, 3,4% de proteínas, 2,3% de lipídios, 40mg de cálcio, 105 mg de potássio e 1,2 mg de ferro, 40 mg de vitamina B1 e 120 mg de vitamina B2.<br /><br />6. Quem tem maior teor de proteína, a soja, o arroz ou o feijão?<br />A soja possui um teor médio de proteínas em torno de 40%, enquanto o do arroz é de cerca de 7% e do feijão, de 20%.<br /><br />7. Os derivados de soja possuem as mesmas características que o grão?<br />Tanto a soja em grão como os produtos derivados como a farinha (kinako), o tofu ( queijo de soja), o extrato solúvel ("leite"), a proteína texturizada (PTS ou "carne" de soja) e o missô possuem as isoflavonas. O que varia é a concentração da substância, que é influenciada pelos processos industriais a que é submetida.<br /><br />8. O leite de soja (em pó ou líquido) contém as isoflavonas?<br />A isoflavona está presente nos grãos da soja e em alimentos derivados, como o leite. No caso do "leite", por exemplo, está em menor concentração do que no grão.<br /><br />9. Ouvi dizer que a soja não pode ser consumida por causa da sojina, o que é isso?<br />"Sojina" é um nome popular e incorreto, atribuído aos inibidores de proteases, como o inibidor de tripsina e o inibidor de quimiotripsina, presentes na soja e em todas as outras leguminosas como: feijão, ervilha, lentilha, entre outros. Os inibidores de proteases são fatores antinutricionais, termolábeis, ou seja são inativados pelo calor tanto úmido (cozimento), quanto seco (torra). Como ninguém se alimenta de soja crua e os produtos derivados da soja sofrem processamento térmico, como o PTS e a farinha, não há nenhum problema em consumi-los, pois esse fator antinutricional está inativado.<br />O mesmo ocorre com as rações que são destinadas aos animais, pois o farelo<br />de soja que entra na formulação dessas rações sofre tratamento térmico para inativar os fatores antinutricionais.<br /><a href="http://www.cnpso.embrapa.br/soja_alimentacao/index.php?pagina=23#1">Texto extraido da Embrapa</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-79801863368247380992009-04-22T09:52:00.000-07:002009-04-22T10:39:47.518-07:00A diferença do arroz branco e o integralQuando o arroz nasce ele é integral, por dentro tem uma grande quantidade de amido coberta por uma pelicula que contem todas as vitaminas do complexo B, fibras, aminoacidos, minerais, alem do germe que é a vida do arroz riquissimo em vitaminas que faz um bem enorme para nossa saude.<br /><br />A unica coisa que se tira do arroz é a palha amarela que envolve o grão.<br /><br />Porem algum genio do mal um dia inventou uma tal de maquina<br />beneficiadora de arroz. Até hoje não sei que beneficio é esse...<br /><br />Essa geringonça serve pra produzir arroz polido, isto é, arroz branco.<br /><br />O arroz integral é colocado nessa máquina que retira o germe e a pelicula que envolve o grão deixando somente o amido do arroz. Amido é um tipo de açucar.<br /><br />O arroz que sai dessa maquina, na verdade é só o amido do arroz, costuma ser meio amarelado, mas graças ao talco que é colocado dentro da maquina pra não deixar ela entupir o arroz sai branco como papel.<br /><br />A industria vende o arroz branco, que na realidade deveria chamar-se de amido de arroz, obtendo muito lucro. Aquela parte descartada do arroz pela maquina, o germe e a pelicula que envolve o grão, é riquissima em vitaminas do complexo B e a industria farmaceutica aproveita tudo isso pra produzir vitaminas do complexo B que serão vendidas nas farmacias.<br /><br />Conclusão: O povo deixa de comer um arroz saudavel, delicioso e vitaminado para comer amido de arroz, isto é, açucar de arroz que só causa prisão de ventre por não ter fibras, tem gosto de papel, tem talco pra ficar branco e só faz mal pra saude.<br /><br />Depois de ficar debilitado com carência de vitaminas do complexo B de tanto comer arroz branco, o povo vai na farmácia e compra os remédios feitos do material desprezado pela máquina de raspar arroz, fazendo a industria lucrar novamente.<br /><br />Antes de lançarem o arroz branco refinado no mercado, todo mundo comia arroz integral normalmente, mas a industria do arroz refinado logo usou o slogan de dizer que arroz integral era arroz de pobre, convencendo o povo ignorante a comer só o lixo branco que eles vendiam.<br />Até hoje reina esse preconceito contra o arroz integral que ninguem nunca comeu e não quer nem provar por puro preconceito.<br /><br /><a href="http://bcorda-arquivo.blogspot.com/2009/04/normal-0-21-microsoftinternetexplorer4.html">Clique aqui para ver a tabela de comparação</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-67294001737109783812009-04-21T10:36:00.001-07:002009-04-21T10:37:50.586-07:00Tudo Sobre Incerteza - Mecanica Quantica - Completo<object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/Sd0CsdL8Rvo&hl=pt-br&fs=1"><param name="allowFullScreen" value="true"><param name="allowscriptaccess" value="always"><embed src="http://www.youtube.com/v/Sd0CsdL8Rvo&hl=pt-br&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-20401131890853385362009-04-21T09:46:00.000-07:002009-04-21T09:48:52.578-07:00Dez passos infalíveis para estressar o relacionamentoDez passos infalíveis (e bem humorados)....... para você estressar seu relacionamento<br /><br />Todo relacionamento tem dificuldades, que podem muito bem se transformar em estresse. Se você acha que seu relacionamento vai mal, siga as regras abaixo e ele vai piorar mais ainda rapidinho. Agora, se o seu relacionamento vai bem, procure seguir as regras abaixo e você conseguirá destruir tudo, mais cedo ou mais tarde...<br /><br />1. Amar é adivinhar: Vocês se conhecem há algum tempo, certo? Portanto, um tem a obrigação de adivinhar o que o outro sente, pensa, gosta. Se ele(a) não adivinha seu presente preferido, é sinal que não a(o) ama!. Evite falar seus gostos, suas fantasias. O resultado serão muitos mal entendidos, brigas sem fim. Não é o máximo ?!<br /><br />2. Evite sempre dizer o que realmente sente. Vá engolindo tudo o que acontecer. Jamais coloque com firmeza, mas sem agressão, o que espera do outro. Faça cara de coitado(a), desempenhe o papel de abandonado(a), deixe o tédio tomar conta, o amor ir diminuindo, diminuindo....<br /><br />3. Mas quando estiver com raiva, frustrado(a) irritado(a), evite falar desses sentimentos. Procure agir! Brigue, agrida, machuque. O segredo é nunca falar do como você se sente. Procure falar e destacar como o(a) outro(a) é ruim, chato(a), etc, etc, etc.<br /><br />4. Seja sempre muito firme. Demonstre toda a sua segurança com expressões como "você sempre ..." ou "você nunca.... Procure ser genérico, nunca aponte especificamente o que lhe incomoda. Nunca demonstre compreensão. Essa coisa de que toda moeda tem 2 faces e de que duas pessoas podem ter razão ao mesmo tempo é pura lorota. Não dê o braço a torcer, ou sua imagem ficará maculada.<br /><br />5. Nada de meio termo. Fuja de acordos como o diabo foge da cruz! Não aceite nunca a situação de ambos cederem para os dois ganharem. É pura bobagem! Não perca nunca. Você sabe, primeiro o outro pede a mão, depois o braço ... Evite achar pontos em comuns, e force o outro(a) a aceitar seus pontos de vista, custe o que custar.<br /><br />6. Não dê moleza. Se o outro(a) falar alto, fale mais alto ainda. Quem deve ter jogo de cintura é sempre o(a) outro(a). E os incomodados que se mudem ...<br /><br />7. Evite fazer surpresas carinhosas. Jamais dê um presentinho de surpresa. Nunca diga sem mais essa nem aquela que você o(a) ama. Bilhetinhos então, nem pensar! Busque a rotina e o tédio. Eles são poderosos afrodisíacos ...<br /><br />8. Contato corporal, carinho, é prenúncio de relação sexual. Todo carinho corporal deve ser sinal de sexo! Toda carícia deve ser seguida de sexo! Evite dar ou receber carinho sem que isso signifique que os dois, necessariamente, vão transar mais tarde.<br /><br />9. Quando tiver que discutir, não se limite a um assunto por vez. Acumule queixas e mágoas do passado e jogue tudo em cima do(a) outro(a) de uma só vez. Se necessário, faça um diário para não correr o risco de perdoar. É bárbaro!<br /><br />10. Acima de tudo, evite intimidade. Fale sempre de fatos, do clima, da situação econômica, de tudo o que se passa no mundo. Mas nunca, nunca mesmo, diga o como se sente. É infalível.<br />Conheça seus direitos<br /><br />Foi determinado através de leiUnknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-72144684257613230132009-04-21T09:45:00.000-07:002009-04-21T09:46:02.247-07:00O perigo dos aditivos alimentares<b><span style="font-family: Arial; color: black;">O perigo dos aditivos alimentares</span></b><span style="color: black;"><o:p> </o:p> </span> <p><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: black;">O</span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: black;">s aditivos são substâncias intencionalmente adicionadas aos alimentos com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades, desde que não prejudique seu valor nutritivo.<br /> Apesar dos aditivos serem adicionados em quantidades mínimas, a possibilidade do seu consumo continuado durante períodos prolongados confere ao aditivo um potencial de riscos.<br /> Confira os principais tipos de aditivos:<br /> <br /> * </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial;"><span style="color:#ff0000;">Acidulante:</span></span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: black;"> dá gosto ácido a alimentos como refrigerantes e geléias. Não tem efeitos lesivos quando utilizados dentro dos limites.<br /> <br /> * </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial;"><span style="color:#ff0000;">Antioxidante:</span></span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: black;"> evita o sabor rançoso da gordura e que o alimento se estrague. </span><span style="color: black;"><o:p> </o:p> </span></p> <p><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: black;">* </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial;"><span style="color:#ff0000;">Aromatizante:</span></span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: black;"> dá ou realça o aroma e o sabor dos alimentos, para torná-los mais apetitosos.</span><span style="color: black;"><o:p> </o:p> </span></p> <p><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: black;">* </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial;"><span style="color:#ff0000;">Estabilizante: </span></span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: black;">dá "liga" entre os ingredientes e melhora a textura do produto. É usado normalmente em sorvetes e balas. </span><span style="color: black;"><o:p> </o:p> </span></p> <p><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: black;">* </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial;"><span style="color:#ff0000;">Adoçante:</span></span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: black;"> substituto do açúcar. Já foi comprovado o poder de gerar câncer da sacarina e ciclamato. O aspartame também é bastante criticado, pois se transforma em nosso organismo em metanol, um álcool extremamente tóxico que causa danos ao Sistema Nervoso. Por isso é recomendável o uso de adoçante natural, como a STÉVIA.<br /> <br /> * </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial;"><span style="color:#ff0000;">Conservantes:</span></span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: black;"> impossibilitam que o alimento estrague ou atrasam tal processo, aumentando a vida útil destes.<br /> <br /> * </span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial;"><span style="color:#ff0000;">Corantes:</span></span><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: black;"> tornam os alimentos mais atraentes. Podem ser naturais (exemplo: urucum) ou artificiais (exemplo: tartrazina, vermelho bordeux). Os corantes artificiais são os mais usados, pelas cores mais vivas e obtenção mais barata; entretanto, podem provocar danos à saúde, principalmente alergias (asma, irritações na pele, rinite), e, à longo prazo, o aparecimento de câncer.<br /> Os alimentos que possuem estes corantes artificiais são: gelatinas, iogurte de morango (ou leite com sabor de morango), sucos em pó, groselha, refrigerantes, balas, biscoitos recheados de morango, salsicha, etc.<br /> Logo, a fim de evitar o efeito indesejável dos aditivos, devemos evitar o consumo excessivo de alimentos industrializados, e saber escolher os mais saudáveis.<br /> Abaixo estão algumas dicas para tornar sua alimentação mais saudável e fugir dos riscos decorrentes da ingestão de aditivos:<br /> - Preferir o consumo de sucos e refrescos naturais: além de mais baratos, são muito mais nutritivos, por conterem várias vitaminas e minerais que os produtos prontos não possuem, além de outros nutrientes. Prefira as frutas pobres em potássio !<br /> - Preparar gelatina em casa: misturar a gelatina em pó sem sabor a sucos de frutas naturais e açúcar (adoçante no caso de diabéticos), se necessário.<br /> - Evitar refrigerantes; deixar para consumi-los nos finais de semana, dando preferência aos refrigerantes à base de limão. É uma atitude mais econômica e saudável.<br /> - Dar preferência aos biscoitos sem recheio.<br /> - Preparar iogurte em casa e bater no liquidificador com morangos (ou outra fruta, como pêssego); no caso de compra do iogurte pronto, procurar ler no rótulo se o corante é natural. Sem dúvidas, o iogurte caseiro é muito mais nutritivo e saudável, além de mais econômico. </span><span style="color: black;"><o:p> </o:p> </span></p> <p style="text-align: center;" align="center"><b><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: black;">Receita de iogurte caseiro:</span></b><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: black;"> </span><span style="color: black;"><o:p> </o:p> </span></p> <p><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: black;">Aquecer 1 litro de leite de caixa, até o ponto em que não queime a mão (não é para ferver !). Misture 1 copo de iogurte natural desnatado ao leite aquecido. Coloque em um recipiente fechado (uma panela com tampa, por exemplo), e deixe de um dia para outro dentro do forno (desligado!). Coloque, no outro dia, o iogurte em copos tampados com papel alumínio ou plástico e deixe na geladeira. Pode ser adicionada gelatina em pó sem sabor para o iogurte ficar mais encorpado. Uma excelente opção é bater o iogurte com fruta, melhorando o sabor.</span><span style="color: black;"><o:p> </o:p> </span></p> <p><span style="font-size: 10pt; font-family: Arial; color: black;">Nutricionista Responsável: Lorraine Ferraz</span><span style="color: black;"><br /></span></p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-11100492856748686772009-04-21T09:14:00.000-07:002009-04-21T09:35:20.330-07:00Como medir a Pressão Arterial?<b><span style=";font-family:Arial,Verdana,Arial Rounded MT Bold,sans-serif;font-size:85%;" ><img src="http://www.hipertensaoarterial.com.br/icone_coracao.jpg" width="13" border="0" height="10" /> <span style="color: rgb(12, 175, 190);">Pressão Arterial</span></span></b> <br /> <a href="http://www.hipertensaoarterial.com.br/_SOM__Press_oAlta.pps"><span class="style2">Entendendo a</span> <span class="style2">Pressão Alta</span></a> <p class="MsoNormal"><b><span style="color: rgb(0, 0, 0);">Medida Indireta da Pressão Arterial</span></b><o:p> </o:p> </p> <p class="MsoNormal">A medida da pressão arterial, pela sua importância, deve ser estimulada e realizada, em toda avaliação de saúde.<br /> A medida da pressão arterial deve ser realizada na posição sentada, de acordo com o procedimento descrito a seguir: <o:p> </o:p> </p> <p class="MsoNormal"><span style="font-family:Arial;">1-Explicar o procedimento ao paciente<br /> <br /> 2-Certificar-se de que o paciente:<br /> <br /> não está com a bexiga cheia;</span><span style="">·</span><span style="font-family:Arial;"><br /> não</span><span style="">·</span><span style="font-family:Arial;"> praticou exercícios físicos;<br /> não ingeriu bebidas alcoólicas, café,</span><span style="">·</span><span style="font-family:Arial;"> alimentos, ou fumou antes.<br /> <br /> 3-Deixar o paciente descansar por 5 a 10 minutos em ambiente calmo, com temperatura agradável.<br /> <br /> 4- Localizar a arterial braquial por palpação.<br /> <br /> 5-Colocar o manguito firmemente cerca de 2cm a 3cm acima da fossa antecubital, centralizando a bolsa de borracha sobre a artéria braquial. A largura da bolsa de borracha do manguito deve corresponder a 40% da circunferência do braço e seu comprimento, envolver pelo menos 80% do braço. Assim, a largura do manguito a ser utilizado estará na dependência da circunferência do braço do paciente.<br /> <br /> 6-Manter o braço do paciente na altura do coração.<br /> <br /> 7-Posicionar os olhos no mesmo nível da coluna de mercúrio ou do mostrador do manômetro anaeróide.<br /> <br /> 8- Palpar o pulso radial e inflar o manguito até seu desaparecimento, para estimativa do nível da pressão sistólica, desinflar rapidamente e aguardar de 15 a 30 segundos antes de inflar novamente.<br /> <br /> 9-Colocar o estetoscópio nos ouvidos.<br /> <br /> 10-Posicionar a campânula do estetoscópio suavemente sobre a artéria braquial, na fossa antecubital, evitando compressão excessiva.<br /> <br /> 11-Solicitar ao paciente que não fale durante o procedimento da medição.<br /> <br /> 12-Inflar rapidamente, de 10mmHg em 10mmHg, até o nível estimado da pressão arterial.<br /> <br /> 13-Proceder à deflação, com velocidade constante inicial de 2mmHg a 4mmHg por segundo, evitando congestão venosa e desconforto para o paciente.<br /> <br /> 14-Determinar a pressão sistólica no momento do aparecimento do primeiro som (fase I de Korotkoff), que se intensifica com o aumento da velocidade de deflação.<br /> <br /> 15-Determinar a pressão diastólica no desaparecimento do som (fase V de Korotkoff), exceto em condições especiais. Auscultar cerca de 20mmHg a 30mmHg abaixo do último som para confirmar sem desaparecimento e depois proceder à deflação rápida e completa. Quando os batimentos persistirem até o nível zero, determinar a pressão diastólica no abafamento dos sons (fase IV de Korotkoff).<br /> <br /> 16-Registrar os valores das pressões sistólica e diastólica, complementando com a posição do paciente, o tamanho do manguito e o braço em que foi feita a mensuração. Deverá ser registrado sempre o valor da pressão obtido na escala do manômetro, que varia de 2mmHg em 2mmHg, evitando-se arredondamentos.<br /> <br /> 17-Esperar de 1 a 2 minutos antes de realizar novas medidas.<br /> <br /> 18-O paciente deverá ser informado sobre os valores da pressão arterial e a possível necessidade de acompanhamento.<br /> <br /> Em cada consulta, deverão ser realizadas no mínimo duas medidas, com intervalo de 1 a 2 minutos entre elas; caso as pressões diastólicas obtidas apresentem diferenças superiores à 5mmHg, sugere-se que sejam realizadas novas aferições, até que seja obtida medida com diferença inferior a esse valor. De acordo com a situação clínica presente, recomenda-se que as medidas sejam repetidas em pelo menos duas ou mais visitas. As medições na primeira avaliação devem ser obtidas em ambos os membros superiores. As posições recomendadas na rotina para a medida da pressão arterial são sentada e/ou deitada.<br /> <br /> Nos indivíduos idosos, portadores de disautonomia, alcoólatras e/ou em uso de medicação anti-hipertensiva a pressão arterial deve ser medida também na posição ortostática. <o:p> </o:p> </span></p> <p class="MsoNormal">Situações Especiais de Medida da Pressão Arterial<o:p> </o:p> </p> <p class="MsoNormal"><b><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Crianças</span></b><o:p> </o:p> </p> <p class="MsoNormal">A determinação da pressão arterial em crianças é recomendada como parte integrante de sua avaliação clínica. À semelhança dos critérios já descritos para adultos:<br /> <br /> 1-A largura da bolsa de borracha do manguito deve corresponder a 40% da circunferência do braço.<br /> <br /> 2-O comprimento da bolsa do manguito deve envolver 80% a 100% da circunferência do braço.<br /> <br /> 3- A pressão diastólica deve ser determinada na fase V de Korotkoff.<o:p> </o:p> </p> <p class="MsoNormal"><b><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Idosos</span></b><o:p> </o:p> </p> <p class="MsoNormal">Na medida da pressão do idoso, existem dois aspectos importantes: <o:p> </o:p> </p> <p class="MsoNormal">1- Maior freqüência de hiato auscultatório, que subestima a verdadeira pressão sistólica.<br /> <br /> 2- Pseudo-hipertensão, caracterizada por nível de pressão arterial falsamente elevado em decorrência do enrijecimento da parede da artéria. Pode ser detectada por meio da manobra de Osler, que consiste na inflação do manguito até o desaparecimento do pulso radial. Se a artéria continuar palpável após esse procedimento, o paciente é considerado Osler positivo.<br /> <br /> <b><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Gestantes</span></b><o:p> </o:p> </p> <p class="MsoNormal">Devido às alterações na medida da pressão arterial em diferentes posições, atualmente recomenda-se que a medida da pressão arterial em gestantes seja feita na posição sentada. A determinação da pressão diastólica deverá ser considerada na fase V de Korotkoff. Eventualmente, quando os batimentos arteriais permanecerem audíveis até o nível zero, deve-se utilizar a fase IV para registro da pressão arterial diastólica.<o:p> </o:p> </p> <p class="MsoNormal"><b><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Obesos</span></b><o:p> </o:p> </p> <p class="MsoNormal">Em pacientes obesos, deve-se utilizar manguito de tamanho adequado à circunferência do braço. Na ausência deste pode ser:<br /> <br /> 1- corrigir a leitura obtida com manguito padrão (13cm x 24cm), de acordo com as tabelas próprias; <o:p> </o:p> </p> <p class="MsoNormal">2-usar fita de correção aplicada no manguito; e <o:p> </o:p> </p> <p class="MsoNormal">3-colocar o manguito no antebraço e auscultar a artéria radial, sendo esta a forma menos recomendada.<br /></p><p class="MsoNormal">Publicado pelo site:</p><p class="MsoNormal"><a href="http://www.hipertensaoarterial.com.br/pressao.html">visitar o site</a><br /></p> <table border="0" cellpadding="1" cellspacing="0"><tbody><tr><td style="color: rgb(0, 0, 0);"><a href="http://www.hipertensaoarterial.com.br/pressao.html"><img src="http://www.hipertensaoarterial.com.br/dot.gif" width="2" height="2" /></a></td> <td style="color: rgb(0, 0, 0);" class="text_home" nowrap="nowrap"> <a href="http://www.hipertensaoarterial.com.br/pressao.html"><span style=";font-family:Arial;font-size:78%;" > Dr. Róger Bonow Mendes CRM 52.20228-7</span></a><br /></td></tr></tbody></table><a href="http://www.blogger.com/Dr.%20R%C3%83%C2%B3ger%20%20Bonow%20Mendes%20CRM%2052.20228-7"><br /></a><h2> <span style=";font-family:Arial;font-size:10;color:black;" ><br /></span></h2>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-81338108248791749862009-04-21T08:38:00.000-07:002009-04-21T08:45:59.327-07:00Qual é o alimento que tem mais vitaminas?<div id="pergunta"> <h1>Qual é o alimento que tem mais vitaminas?</h1> <h6>por Artur Louback Lopes</h6> <div class="noindex"> <div id="fSize"> <p class="fontSizeTxt"><img src="http://mundoestranho.abril.uol.com.br/v2008/css/img/bg_fontsize.gif" alt="alterar tamanho da fonte" /></p> <p id="redTxt"><img src="http://mundoestranho.abril.uol.com.br/v2008/css/img/bg_fontsize_minus.gif" alt="diminuir tamanho da fonte" /></p> <p id="ampTxt"><img src="http://mundoestranho.abril.uol.com.br/v2008/css/img/bg_fontsize_plus.gif" alt="aumentar tamanho da fonte" /></p> </div> </div> <div id="txt_resposta"> <p>Primeiro, uma ressalva: nenhum alimento é capaz de suprir sozinho todas as nossas necessidades de vitaminas. "Você só consegue uma alimentação completa variando os alimentos da sua dieta", diz a nutricionista Daniela Silveira, da Unifesp. Mas, para não deixar a pergunta sem resposta, podemos dizer que, até que nos provem o contrário, o alimento mais completo é o fígado (de qualquer animal), que tem pelo menos um pouquinho de todas as 13 vitaminas de que nosso corpo precisa. "Graças ao metabolismo intenso no corpo de qualquer animal, o fígado concentra muitos nutrientes", diz a nutróloga Sílvia Cozzolino, da USP. Algumas tabelas nutricionais apontam que o fígado é carente em vitaminas C e E, mas, segundo a tabela do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), essas substâncias existem na composição do fígado, embora em pequena quantidade - um copo de suco de laranja tem a mesma quantidade de vitamina C que 155 bifões de fígado bovino. Você deve estar se perguntando então por que não é saudável comer só fígado até completar a quota diária de vitaminas de que necessitamos. A resposta é simples: embora o fígado seja rico em vitaminas, também tem componentes nocivos à nossa saúde, como o colesterol - um bife de fígado tem 50% de colesterol a mais do que se recomenda consumir em um dia. Além disso, consumir algumas vitaminas em excesso também pode ser nocivo. Estudos sugerem, por exemplo, que a vitamina A, abundante nas carnes e principalmente no fígado, quando ingerida em excesso, acumula-se no nosso fígado, podendo gerar problemas sérios, como câncer. Outras vitaminas, como a C, não chegam a fazer mal, mas tampouco deixam você mais saudável: normalmente, o excesso sai no xixi.</p><div class="box"><h4 class="titulo">Todo-poderoso bifão</h4><h5 class="olho">As 13 vitaminas distribuídas em um bife de fígado</h5><p class="destaque"><strong>Vitamina A</strong></p><p>Função - Mantém a saúde dos olhos, da pele, dos cabelos e das mucosas</p><p>Quantidade em um bife (120g) de fígado bovino - 9,2 mg</p><p>Necessidade diária - Entre 0,6 e 0,9 mg</p><p class="destaque"><strong>Vitamina B1</strong></p><p>Função - Atua na produção de energia e na saúde de nervos e músculos</p><p>Quantidade em um bife (120g) de fígado bovino - 0,21 mg</p><p>Necessidade diária - Entre 0,9 e 1,2 mg</p><p class="destaque"><strong>Vitamina B12</strong></p><p>Função - Preserva a saúde do sistema nervoso</p><p>Quantidade em um bife (120g) de fígado bovino - 99,76 mg</p><p>Necessidade diária - Entre 1,8 e 2,4 mg</p><p class="destaque"><strong>Vitamina B2</strong></p><p>Função - Participa do metabolismo geral, auxiliando na cicatrização</p><p>Quantidade em um bife (120g) de fígado bovino - 4,11 mg</p><p>Necessidade diária - Entre 0,9 e 1,3 mg</p><p class="destaque"><strong>Vitamina B6</strong></p><p>Função - Atua na formação de glóbulos vermelhos</p><p>Quantidade em um bife (120g) de fígado bovino - 1,23 mg</p><p>Necessidade diária - Entre 1 e 1,7 mg</p><p class="destaque"><strong>Folato</strong></p><p>Função - Importante na composição do material genético e na divisão celular</p><p>Quantidade em um bife (120g) de fígado bovino - 0,31 mg</p><p>Necessidade diária - Entre 0,3 e 0,4 mg</p><p class="destaque"><strong>Ácido pantotênico</strong></p><p>Função - Auxilia a produção de anticorpos</p><p>Quantidade em um bife (120g) de fígado bovino - 8,33 mg</p><p>Necessidade diária - Entre 4 e 5 mg</p><p class="destaque"><strong>Biotina</strong></p><p>Função - Atua no metabolismo de aminoácidos e gorduras</p><p>Quantidade em um bife (120g) de fígado bovino - 0,031 mg*</p><p>Necessidade diária - Entre 0,02 e 0,03 mg</p><p class="destaque"><strong>Vitamina C</strong></p><p>Função - Auxilia a cicatrização e evita infecções</p><p>Quantidade em um bife (120g) de fígado bovino - 0,8 mg</p><p>Necessidade diária - Entre 45 e 90 mg</p><p class="destaque"><strong>Vitamina D</strong></p><p>Função - Essencial para a absorção de cálcio e fósforo</p><p>Quantidade em um bife (120g) de fígado bovino - 0,48 mcg (microgramas)**</p><p>Necessidade diária - Entre 5 e 15 mcg</p><p class="destaque"><strong>Vitamina E</strong></p><p>Função - Previne problemas cardiovasculares e retarda o envelhecimento</p><p>Quantidade em um bife (120g) de fígado bovino - 0,55 mg</p><p>Necessidade diária - Entre 11 e 15 mg</p><p class="destaque"><strong>Vitamina K</strong></p><p>Função - Atua na coagulação do sangue, evitando hemorragias</p><p>Quantidade em um bife (120g) de fígado bovino - 4,7 mcg</p><p>Necessidade diária - Entre 60 e 120 mcg</p><p class="destaque"><strong>Niacina</strong></p><p>Função - Ajuda na digestão e na circulação sangüinea</p><p>Quantidade em um bife (120g) de fígado bovino - 20,97 mg</p><p>Necessidade diária - Entre 12 e 16 mg</p><p>Fontes: Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) e Instituto de Medicina da Academia Nacional de Ciências dos Estados Unidos</p><p>* Não consta na tabela do USDA. Dado fornecido pelo Instituto Linus Pauling, da Universidade Oregon State</p><p>** Dado referente a 120 gramas de fígado bovino cru. Os demais números são de bife grelhado</p></div> </div> </div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-37290457932670551202009-04-21T08:07:00.000-07:002009-04-21T08:15:36.437-07:00Vitamina E- dose diária- Vitamina E, presente ao longo da vida, é conhecida como Tocoferol é um dos nutrientes essenciais ao organismo que apresenta como principal função inibir a ação dos radicais livres. Para ser absorvida essa vitamina precisa do lipídio (gordura), ou seja, é uma vitamina lipossolúvel (solúvel em gordura).<br /><br />Até o momento não há comprovação da deficiência desse nutriente em grupos populacionais, tem se observado deficiência apenas em indivíduos que apresentam problemas relacionados ao metabolismo das gorduras.<br /><br />A vitamina E tem sido estudada na prevenção de várias doenças crônicas não-transmissíveis como o diabetes, doenças cardiovasculares e tipos de câncer. Apesar do número de pesquisas na área, não foi observado efeitos benéficos na percepção dessas doenças. Através das evidências científicas, pode-se afirmar que a vitamina E tem um importante papel na recuperação do sistema imunológico, principalmente em indivíduos idosos.<br /><br />Por hora, a dose recomendada deve seguir as tradicionais recomendações segundo sexo e idade, em média um adulto necessita de 15 mg por dia de alfa tocoferol (IOM,2000).<br /><br />As principais fontes de vitamina E são: óleos vegetais (amendoim, soja, palma, milho, cártamo, girassol, etc.) e o gérmen de trigo. As nozes, as sementes, grãos inteiros e os vegetais de folhas verdes também fornecem vitamina E.<br /><br />Para exemplificar melhor veja a quantidade de vitamina E de alguns alimentos: avelã 68 gramas ( 4 unidades) = 16 mg de vitamina E; amêndoas 70 gramas (5 unidades) = 5,0 mg de vitamina E; óleo de gérmen de trigo, 1 colher de sopa (13,6 gramas) = 26 mg de vitamina E; Brócolis cozido, 3 ramos = 0,9 mg de vitamina E.<br /><br />Como você pode observar não é difícil incluir no cardápio do dia a dia alimentos que são fontes desse nutriente, talvez seja esse o motivo de não encontrarmos deficiência em grupos populacionais como observamos do ferro, do cálcio, da vitamina A e do iodo.<br /><br />De qualquer forma é importante estar atento ao consumo de alimentos que são fonte desse nutriente. <h3 class="reference">Fonte(s):</h3> <div class="reference">Folha On Line - Discovery Channel</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-76620652901555421732009-04-21T07:56:00.000-07:002009-04-22T04:23:46.273-07:00Vitaminas-doses diárias recomendadas<p>Embora a vitamina C participe de algumas reações enzimáticas, ainda não foi provado que o ácido ascórbico seja uma coenzima. Suas propriedades provavelmente devem ao seu caráter redutor, isto é, ele facilmente perde elétrons para outras moléculas. Os humanos requeres a vitamina C para a formação do colágeno, um tecido conectivo, que mantém juntos os tecidos da pele, músculos, vasos sanguíneos, e outros. Como as gengivas são ricas em vasos sanguíneos, e ficam sujeitas ao atrito durante a escovação, o sangramento das gengivas é um dos primeiros sintomas da hipovitaminose C. Hoje esta é uma doença rara, uma vez que muitos dos alimentos contém vitamina C, que é utilizada como antioxidante. Embora seja popular o uso desta vitamina contra gripe e resfriados, não existe nenhuma prova científica que justifique este emprego da vitamina C. Ao menos, mal não faz: como o ácido ascórbico é muito solúvel em água, insolúvel em gorduras e rapidamente reativo, não ocorre acumulação tóxica de vitamina C em nosso organismo, felizmente, mesmo com o abuso de seu consumo.<br />clique em cima da imagem para ampliar </p><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggvqJt31wi6HgjX-IVFdLQ-fK7tL9g1Va1lsVN8HCpq_c39Hiq1Cb3xmUcu-Y_mIpZcorBjWBzwBfKr6w1QvgFoHLdMVhkuFxFg0S2a2HO38jMfvxiUDzvHZmTdyqe9yPnzD3WPYTaGgY/s1600-h/doencas-diarias-de-vitaminas.gif"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 400px; height: 42px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggvqJt31wi6HgjX-IVFdLQ-fK7tL9g1Va1lsVN8HCpq_c39Hiq1Cb3xmUcu-Y_mIpZcorBjWBzwBfKr6w1QvgFoHLdMVhkuFxFg0S2a2HO38jMfvxiUDzvHZmTdyqe9yPnzD3WPYTaGgY/s400/doencas-diarias-de-vitaminas.gif" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5327472011852434594" border="0" /></a><br /><br /><br /> humanos com idade abaixo de 90 kilos<br /><p>Várias vitaminas distintas, tanto biologica como estruturalmente, pertencem ao grupo chamado de vitamina B. Em comum, todas são substâncias que ocorrem em quantidades mínimas em uma grande variedade de alimentos, e apresentam solubilidade significativa em água. As mais importantes são a tiamina (B1), riboflavina (B2), ácido pantonênico (B3), niacina (B4), piridoxina (B6) e a cobalamina (B12). A vitamina B12 ocorre somente em alimentos de origem animal; a vitamina B3, assim como as demais, ocorrem em praticamente todos os alimentos. </p> <p>As coenzimas da vitamina B atuam em sistemas enzimáticos de transferência de certos grupos entre moléculas; como resultado, proteínas, lipídeos ou carbo-hidratos são formados especificamente, para produzir tecidos ou armazenar energia. A coenzima do ácido pantotênico (coenzima A) atua no ciclo de Krebs, ou ciclo do ácido cítrico, que interconecta o metabolismo de gorduras, carbo-hidratos e proteínas. Esta coenzima é, portanto, um importante regulador no metabolismo destas substâncias. A tiamina (B1) e a piridoxina (B6) também atuam no ciclo de Krebs, controlando a conversão de proteínas e carbo-hidratos em metabólitos energéticos. A coenzima do ácido nicotínico (NAD+) facilita a transferência de prótons ou elétrons entre moléculas, que ocorrem, por exemplo, na síntese do ATP, e também no ciclo de Krebs. </p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-17499412702320177812009-04-21T07:53:00.000-07:002009-04-21T07:54:17.382-07:00Vitaminas-elixir da juventude.<div id="corpo"> <h1>VITAMINAS</h1> <h3>Elixir da juventude! </h3> <p class="img"><img src="http://www.colegiosaofrancisco.com.br/alfa/vitaminas/imagens/vitaminas-e-4000-iu.gif" width="96" height="150" /></p> <p> Segundo um trabalho publicado no exemplar de 7/maio/1997 do Journal of the American Medical Association, o consumo de suplementos diários de 200 mg de vitamina E pode prolongar a vida humana. Grupos de homens e mulheres com mais de 65 anos foram submetidos ao teste. Os que tomaram o suplemento vitamínico mostraram melhoras significativas em seus sistemas imunológicos. De fato, o consumo de vitamina E parece ser capaz de ativar o sistema imunológico. Outro artigo (Meydani et al., July.1997, Journal of Infectious Diseases) também mostrou que ratos idosos que tomaram vitamina E eram mais aptos a desenvolver respostas imunológicas a antígenos. </p> <p>Com excessão da vitamina C (ácido ascórbico) todas as outras vitaminas hidrossolúveis tem atividade catalítica, isto é, atuam como coenzimas. Elas se ligam a proteínas, ativando sítios enzimáticos desta, capazes de catalisar reações de transferência de energia ou metabólicas. As vitaminas lipossolúveis, entretanto, atuam de maneira diferente, ainda não bem esclarescida. Sabe-se que algumas delas controlam a síntese, a nível genético, de algumas enzimas. Sua distribuição, no organismo, tende a ser altamente seletiva, sendo presentes em somentes certos tecidos específicos. </p> <p>As vitaminas hidrossolúveis são inativas na forma livre; algumas mudanças estruturais ou interações com outras moléculas, no organismo, é que geram a sua forma ativa, a coenzima. Após a formação de uma coenzima ativa, esta se combina com uma proteína (apoenzima) para ativar, então, a atividade catalítica da apoenzima; a partir deste momento, as reações catalisadas por esta enzima podem ocorrer na célula. As antivitaminas podem atuar neste processo de várias maneiras, tal como impedindo a formação da coenzima, competindo com a esta pelo sítio receptor na apoenzima, competindo com os compostos cujas reações são catalisadas pela enzima ou, ainda, inativando uma coenzima já formada. </p> <p class="img"><img src="http://www.colegiosaofrancisco.com.br/alfa/vitaminas/imagens/vitaminas-laranja.jpg" width="104" height="115" /></p> <p>Embora a vitamina C participe de algumas reações enzimáticas, ainda não foi provado que o ácido ascórbico seja uma coenzima. Suas propriedades provavelmente devem ao seu caráter redutor, isto é, ele facilmente perde elétrons para outras moléculas. Os humanos requeres a vitamina C para a formação do colágeno, um tecido conectivo, que mantém juntos os tecidos da pele, músculos, vasos sanguíneos, e outros. Como as gengivas são ricas em vasos sanguíneos, e ficam sujeitas ao atrito durante a escovação, o sangramento das gengivas é um dos primeiros sintomas da hipovitaminose C. Hoje esta é uma doença rara, uma vez que muitos dos alimentos contém vitamina C, que é utilizada como antioxidante. Embora seja popular o uso desta vitamina contra gripe e resfriados, não existe nenhuma prova científica que justifique este emprego da vitamina C. Ao menos, mal não faz: como o ácido ascórbico é muito solúvel em água, insolúvel em gorduras e rapidamente reativo, não ocorre acumulação tóxica de vitamina C em nosso organismo, felizmente, mesmo com o abuso de seu consumo. </p> <p class="img"><img src="http://www.colegiosaofrancisco.com.br/alfa/vitaminas/imagens/doencas-diarias-de-vitaminas.gif" width="579" height="61" /><br /> *=humano, adulto, com menos de 90 kg </p> <p class="img"><img src="http://www.colegiosaofrancisco.com.br/alfa/vitaminas/imagens/vitaminas-coenzimas.jpg" width="330" height="220" /></p> <p>Várias vitaminas distintas, tanto biologica como estruturalmente, pertencem ao grupo chamado de vitamina B. Em comum, todas são substâncias que ocorrem em quantidades mínimas em uma grande variedade de alimentos, e apresentam solubilidade significativa em água. As mais importantes são a tiamina (B1), riboflavina (B2), ácido pantonênico (B3), niacina (B4), piridoxina (B6) e a cobalamina (B12). A vitamina B12 ocorre somente em alimentos de origem animal; a vitamina B3, assim como as demais, ocorrem em praticamente todos os alimentos. </p> <p>As coenzimas da vitamina B atuam em sistemas enzimáticos de transferência de certos grupos entre moléculas; como resultado, proteínas, lipídeos ou carbo-hidratos são formados especificamente, para produzir tecidos ou armazenar energia. A coenzima do ácido pantotênico (coenzima A) atua no ciclo de Krebs, ou ciclo do ácido cítrico, que interconecta o metabolismo de gorduras, carbo-hidratos e proteínas. Esta coenzima é, portanto, um importante regulador no metabolismo destas substâncias. A tiamina (B1) e a piridoxina (B6) também atuam no ciclo de Krebs, controlando a conversão de proteínas e carbo-hidratos em metabólitos energéticos. A coenzima do ácido nicotínico (NAD+) facilita a transferência de prótons ou elétrons entre moléculas, que ocorrem, por exemplo, na síntese do ATP, e também no ciclo de Krebs. </p> <p class="img"><img src="http://www.colegiosaofrancisco.com.br/alfa/vitaminas/imagens/unidades-internacionais.gif" width="361" height="199" /></p> <p>Como vimos, a falta de uma vitamina provoca uma doença específica, conhecida como hipovitaminose. A seriedade da hipovitaminose depende da vitamina ausente. A deficiência de vitamina A, por exemplo, pode provocar cegueira noturna. Em alguns casos, basta a reposição da vitamina na dieta para curar o mal. Entretanto, os danos provocados podem ser irreversíveis, principalmente quando atingem tecidos não regenerativos, como a córnea, os ossos, os nervos, etc.. A deficiência de vitamina pode ser primária, no caso onde o cunsumo na dieta está abaixo do mínimo requerido, ou secundária, quando uma doença pré-existente, ou uma situação de stress, provocam uma mal absorção das vitaminas presentes na dieta. Isto ocorre, normalmente, em pessoas com alcoolismo crônico e durante a lactação. </p> <h3>A mania da Vitamina </h3> <p class="img"><img src="http://www.colegiosaofrancisco.com.br/alfa/vitaminas/imagens/suplementos-vitaminicos.gif" width="67" height="108" /></p> <p> Há algumas décadas, surgiram nas farmácias os suplementos vitamínicos: preparados farmacêuticos que contém uma ou mais vitaminas sintéticas. O uso, inicialmente, era indicado para pessoas com problemas na absorção de vitaminas ou pacientes com hipovitaminose. Inserido em uma sociedade consumista, entretanto, o uso de suplementos de vitaminas passou a ser uma febre na população. Hoje, encontram-se frascos com as mais variadas vitaminas em shoppings ou supermercados. Consumidores compram e consomem sem nenhuma prescrição ou orientação médica. E, um mal antes inexistente, as hipervitaminoses já se tornaram comuns. </p> <p>Algo interessante, sobre as vitaminas, é a ponderação sobre a origem evolutiva da necessidade de consumo destas substâncias, no homem. Como já vimos no QMCWEB, a evolução da vida primitiva levou a organismos elaborados, capazes de sintetizar moléculas por caminhos complexos, catalisados por enzimas. No início, o ambiente podia suprir todas os compostos necessários (incluindo as coenzimas), assim como certas espécies tinham a habilidade de sintetizar estas vitaminas. Esta habilidade, entretanto, foi sendo gradualmente perdida na medida em que os organismos evoluiram para espécies superiores. As plantas, por exemplo, não necessitam do consumo de nenhuma vitamina, e são capazes de sintetizar várias delas. Os insetos necessitam de algumas vitaminas na sua dieta: niacina, B1, B2 e B6 e C. Todos os vertebrados, incluindo o homem, precisam, além destas, as vitaminas A, C e K. </p> <p>As vitaminas, hoje, estão presentes na mídia, nas farmácias e supermercados. São vários os produtos (como bolachas, leite, cereais) que recebem, pelo fabricante, acréscimos de vitaminas sintéticas. Os suplementos vitamínicos, muitos cotendo quantidades muito superiores às RDA das vitaminas, são encontrados em farmácias ou supermercados. Pela internet, se é possível adquirir frascos de qualquer uma das vitaminas. Entretanto, na teoria evolutiva, aprendemos a depender apenas de quantidades mínimas destas substâncias; alguns cientistas sustentam que estamos, com esta super-exposição às vitaminas, adestrando o nosso organismo a consumir e depender de grandes quantidades. A melhor forma de se manter "vitaminado", portanto, é ainda o bom e velho modo: com uma alimentação nutritiva, variada e, o melhor, saborosa! </p> <p><span class="fonte">Fonte: </span>www.qmc.ufsc.br </p> </div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-65524052791370545802009-04-21T07:42:00.000-07:002009-04-21T07:46:07.585-07:00Como interpretar um rótulo?<span style="font-size: 18pt; line-height: 100%;"></span><br /><br /><!--coloro:#FF8C00--><span style="color: rgb(255, 140, 0);"><!--/coloro--><b>Valor calórico (expresso em quilocalorias - Kcal)</b><!--colorc--></span><!--/colorc-->: indica a energia que o alimento ou aquela porção do alimento fornece. Pra chegar naquele valor é feita a somatória das calorias de carboidratos, proteínas e gorduras do alimento.<br /><!--coloro:#FF8C00--><span style="color: rgb(255, 140, 0);"><!--/coloro--><b>Carboidratos (em gramas)</b><!--colorc--></span><!--/colorc-->: é responsável pelo fornecimento de energia pro nosso corpo. Cada grama fornece 4 Kcal. Uma alimentação equilibrada os carboidratos devem representar 50%-60% do valor calórico total diário recomendado.<br /><!--coloro:#FF8C00--><span style="color: rgb(255, 140, 0);"><!--/coloro--><b>Proteínas (em gramas)</b><!--colorc--></span><!--/colorc-->: têm função reparadora, de cicatrização e fabricação de tecidos, enzimas e hormônios. Cada grama fornece 6 Kcal. Uma alimentação equilibrada as proteínas devem representar 15-20% do valor calórico total diário recomendado.<br /><!--coloro:#FF8C00--><span style="color: rgb(255, 140, 0);"><!--/coloro--><b>Gorduras totais (em gramas)</b><!--colorc--></span><!--/colorc-->: é a somatória de todas as gorduras (saturadas, insaturadas e trans) contidas no alimento. Cada grama fornece 9 Kcal. Tem por funções auxiliar na absorção e transporte das vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), compor as membranas celulares e manter o equilíbrio térmico do organismo. Uma alimentação equilibrada as gorduras totais devem representar 25% do valor calórico total diário recomendado.<br /><!--coloro:#FF8C00--><span style="color: rgb(255, 140, 0);"><!--/coloro--><b>Gorduras saturadas (em gramas)</b><!--colorc--></span><!--/colorc-->: é um tipo de gordura necessária em pequenas quantidades. Cada grama fornece 9 Kcal. Quando consumidas em excesso, podem causar obesidade, câncer e doenças cardiovasculares. Uma alimentação equilibrada as gorduras saturadas devem representar 7% do valor calórico total diário recomendado.<br /><b><!--coloro:#FF8C00--><span style="color: rgb(255, 140, 0);"><!--/coloro-->Gorduras trans ou hidrogenada (em gramas)<!--colorc--></span><!--/colorc--></b>: devem ser evitadas ou consumidas com bastante moderação, pois colaboram na elevação do nível de colesterol sanguíneo. Cada grama fornece 9 Kcal. Não se deve consumir mais de 2 g de gorduras trans por dia. Pra vc ter uma idéia uma casquinha de sorvete de creme com cobertura tem 1,4 g de gorduras trans.<br /><!--coloro:#FF8C00--><span style="color: rgb(255, 140, 0);"><!--/coloro--><b>Fibras alimentares (em gramas)</b><!--colorc--></span><!--/colorc-->: são classificadas em solúveis e insolúveis e contribuem pro bom funcionamento do intestino, controle da fome, redução do risco de doenças cardiovasculares, câncer e obesidade. Não fornecem calorias. Uma alimentação equilibrada deve conter 25-30 g de fibras por dia.<br /><b><!--coloro:#FF8C00--><span style="color: rgb(255, 140, 0);"><!--/coloro-->Sódio (em miligramas)<!--colorc--></span><!--/colorc--></b>: regula os fluídos extracelulares e o volume plasmático, participa da condução dos impulsos nervosos e contrações musculares. Não fornecem calorias. Quando consumido em excesso, pode causar hipertensão. Uma alimentação equilibrada deve ter, no máximo, 2400 mg de sódio por dia. Só pra ter uma idéia um pacote de miojo tem 2037 mg.<br />% VD (Valor Diário de Referência): é o percentual que a porção do alimento atende do Valor Diário utilizado como Referência para a rotulagem.<br /><br /><span style="font-size: 18pt; line-height: 100%;"><b>Vitaminas:<br /></b><!--sizec--></span><!--/sizec--><br />O que é uma UI e como posso converte-la em miligramas (mg)?<br />UI significa Unidade Internacional, algumas conversões comuns são relacionadas abaixo.<br />Vitamina A 1 mg = 2,907 UI de acetato de Vitamina A<br /> 1 mg = 1,818 UI de palmitato de Vitamina A<br />Vitamina E Sintética 1 mg = 1,0 UI de Acetato de DL-a-tocoferil<br />Vitamina E Natural 1 mg = 1,49 UI de d-alfa tocoferol<br />Vitamina D 1 mg = 40,000 IU de Vitamina D (D2 ou D3)<br />Beta-Caroteno 1 mg = 1,667 UI de Beta-Caroteno.<br /><br /><br /><img src="http://img384.imageshack.us/img384/2984/vdjr4.jpg" class="linked-image" border="0" /><br /><br /><br /><!--coloro:#2E8B57--><span style="color: rgb(46, 139, 87);"><!--/coloro--><b>Vitaminas - Doses diárias recomendada</b><!--colorc--></span><!--/colorc--><br /><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro-->VITAMINA A <!--colorc--></span><!--/colorc--><br />Dose diária recomendada: 1 mg ou 5.000 UI<br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro--><br />VITAMINA B 1 <!--colorc--></span><!--/colorc--><br />Doses diárias recomendadas: 1,5 mg. Para mães que amamentam e para idosos é 3,0 mg<br />Nas crianças de peito a falta de vitamina B1 pode aparecer por ser o leite materno muito pobre<br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro--><br />VITAMINA B 2 <!--colorc--></span><!--/colorc--><br />Doses diárias recomendadas: 1,7 mg para homens e 1,6 mg/dia para mulheres.<br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro--><br />VITAMINA B 6 <!--colorc--></span><!--/colorc--><br />Doses diárias recomendadas: a necessidade diária de Piridoxina é diretamente proporcional à ingestão de proteínas na dieta. Por exemplo, quem ingere 100 g/dia de proteínas necessita receber 1,5 mg/dia de piridoxina. Mulheres grávidas, fumantes e alcoólatras têm necessidade de doses maiores da vitamina B6.<br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro--><br />VITAMINA B 12 <!--colorc--></span><!--/colorc--><br />Doses diárias recomendadas: 6 ug/dia. Os níveis de vitamina B12 no sangue podem ser medidos e assim fazer um diagnóstico de carência ou não.<br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro--><br />VITAMINA C <!--colorc--></span><!--/colorc--><br />Doses diárias recomendadas: 60 mg<br /><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro-->VITAMINA D <!--colorc--></span><!--/colorc--><br />Doses diárias recomendadas: 400 UI<br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro--><br />VITAMINA E <!--colorc--></span><!--/colorc--><br />Dose diária recomendada: 10 a 30 UI.<br /><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro-->VITAMINA K <!--colorc--></span><!--/colorc--><br />Doses diárias recomendadas: não estão ainda determinadas as doses mínimas diárias necessárias para manter a normalidade da coagulação.<br />Admite-se como sendo 0,5 a 1 micrograma por kg de peso o mínimo necessário.<br />Pessoas deficientes em vitamina K são tratadas com 0,03 microgramas por kg de peso.<br />Nas pessoas adultas a vitamina K2 é formada no próprio intestino do indivíduo por ação de bactérias sobre o conteúdo intestinal.<br />A vitamina K1 vem dos vegetais.<br />Em recém-nascidos isso não aconteceu ainda, motivo pelo qual alguns pediatras a administram para as crianças logo após o nascimento a fim de evitar as conseqüências de uma carência (sangramentos).<br /><br /><!--sizeo:5--><span style="font-size: 18pt; line-height: 100%;"><!--/sizeo--><b>Minerais:</b><!--sizec--></span><!--/sizec--><br /><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro-->Cálcio<!--colorc--></span><!--/colorc--><br />Necessidade diária: A ingestão diária recomendada de cálcio varia com a idade[5]:<br />Idade ----------- Cálcio (mg/dia)<br />0 a 6 meses ------ 210<br />7 a 12 meses ---- 270<br />1 a 3 anos ------- 500<br />4 a 8 anos ------- 800<br />9 a 13 anos ----- 1300<br />14 a 18 anos ---- 1300<br />19 a 50 anos ---- 1000<br />51+ anos --------- 1200<br />Para que possamos absorver o cálcio é necessário Vitamina D.<br /><!--coloro:#800080--><span style="color: rgb(128, 0, 128);"><!--/coloro-->O uso excessivo de cálcio origem mineral também pode ocasionar depósitos no organismo. É recomendável cautela na escolha dos diversos suplementos disponíveis no mercado. Além da filtração que evita a entrada de partículas maiores no organismo deve-se observar o processo de refino, que retira metais pesados eventualmente presentes no ambiente onde o cálcio foi extraído.<br /><!--colorc--></span><!--/colorc--><br /><br /><div title="Clique para ver em tamanho real" class="resized-linked-image" style="padding: 2px; width: 396px;"><img src="http://www.hipertrofia.org/forum/style_images/1/img-resized.png" style="vertical-align: middle;" alt="" border="0" /> Redução: 74% do seu tamanho original [ 539 x 124 ] - Clique para ver em tamanho real</div><img id="--ipb-img-resizer-2" src="http://i248.photobucket.com/albums/gg193/vilanderk/Calcio.jpg" class="linked-image" width="400" border="0" /><br /><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro-->Cobre<!--colorc--></span><!--/colorc--><br />A recomendação de consumo para os adultos é de 900 microgramas diários.<br /><!--coloro:#800080--><span style="color: rgb(128, 0, 128);"><!--/coloro-->O cobre também é componente de diversas enzimas envolvidas na produção de energia celular, na formação de tecidos conectivos e na produção de melanina.<!--colorc--></span><!--/colorc--><br /><br /><div title="Clique para ver em tamanho real" class="resized-linked-image" style="padding: 2px; width: 396px;"><img src="http://www.hipertrofia.org/forum/style_images/1/img-resized.png" style="vertical-align: middle;" alt="" border="0" /> Redução: 74% do seu tamanho original [ 540 x 127 ] - Clique para ver em tamanho real</div><img id="--ipb-img-resizer-4" src="http://i248.photobucket.com/albums/gg193/vilanderk/Cobre.jpg" class="linked-image" width="400" border="0" /><br /><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro-->Cromo<!--colorc--></span><!--/colorc--><br /><!--coloro:#800080--><span style="color: rgb(128, 0, 128);"><!--/coloro-->Em falta, o cromo pode ocasionar resistência à ação da insulina, impedindo-a de captar a glicose<!--colorc--></span><!--/colorc--><br />homens de 19 a 51 anos precisam consumir 35 microgramas por dia. Mulheres na mesma faixa etária devem ingerir 25 microgramas diariamente. Boas fontes do mineral são carnes, feijão, brócolis, batata e cereais integrais.<br /><br /><img src="http://i248.photobucket.com/albums/gg193/vilanderk/Cromo.jpg" class="linked-image" border="0" /><br /><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro-->Flúor<!--colorc--></span><!--/colorc--><br />A ingestão adequada do mineral é de 4 microgramas diários.<br /><!--coloro:#800080--><span style="color: rgb(128, 0, 128);"><!--/coloro-->Pessoas com deficiência desse mineral estão mais propensas ao desenvolvimento de cáries. <!--colorc--></span><!--/colorc--><br /><br /><img src="http://i248.photobucket.com/albums/gg193/vilanderk/fluor.jpg" class="linked-image" border="0" /><br /><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro-->Iodo<!--colorc--></span><!--/colorc--><br />Sua recomendação diária é de 150 microgramas para pessoas com mais de 14 anos. Gestantes, no entanto, precisam consumir 220 microgramas por dia. A quantidade ideal de iodo para lactantes é de 290 microgramas diariamente.<br /><!--coloro:#800080--><span style="color: rgb(128, 0, 128);"><!--/coloro-->O excesso de produção de hormónios na tireóide conduz ao Hipertiroidismo.<!--colorc--></span><!--/colorc--><br /><br /><div title="Clique para ver em tamanho real" class="resized-linked-image" style="padding: 2px; width: 396px; cursor: pointer;"><img src="http://www.hipertrofia.org/forum/style_images/1/img-resized.png" style="vertical-align: middle;" alt="" border="0" /> Redução: 74% do seu tamanho original [ 540 x 124 ] - Clique para ver em tamanho real</div><img id="--ipb-img-resizer-8" src="http://i248.photobucket.com/albums/gg193/vilanderk/Iodo.jpg" class="linked-image" width="400" border="0" /><br /><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro-->Ferro<!--colorc--></span><!--/colorc--><br />Para homens e mulheres de <!--coloro:#FF00FF--><span style="color: rgb(255, 0, 255);"><!--/coloro-->19 <!--colorc--></span><!--/colorc-->a <!--coloro:#FFA500--><span style="color: rgb(255, 165, 0);"><!--/coloro-->50 <!--colorc--></span><!--/colorc-->anos, o consumo diário de ferro deve ser de <!--coloro:#FF00FF--><span style="color: rgb(255, 0, 255);"><!--/coloro-->8 <!--colorc--></span><!--/colorc-->e <!--coloro:#FFA500--><span style="color: rgb(255, 165, 0);"><!--/coloro-->18 <!--colorc--></span><!--/colorc-->miligramas, respectivamente.<br />Estudos indicam que a absorção de ferro aumenta de 3,7 para 10,4% quando se adiciona a ingestão de 40 a 50mg de vitamina C, por mantê-lo solúvel. Alguns açucares como a frutose também colaboram para a absorção de ferro.<br /><!--coloro:#800080--><span style="color: rgb(128, 0, 128);"><!--/coloro-->Seu excesso (em nível de nutriente) nos humanos pode causar: igualmente anorexia, tontura, fadiga e dores de cabeça<!--colorc--></span><!--/colorc--><br /><br /><img src="http://i248.photobucket.com/albums/gg193/vilanderk/Ferro.jpg" class="linked-image" border="0" /><br /><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro-->Magnésio<!--colorc--></span><!--/colorc--><br />Dependendo do peso e da altura, a quantidade diária necessária e recomendada varia de 300 a 350 mg, quantidade que poderia ser obtida facilmente, visto que o magnésio estava presente na maioria dos alimentos<!--coloro:#800080--><span style="color: rgb(128, 0, 128);"><!--/coloro--><br />Sua carência nos humanos pode causar: agitação, anemia, anorexia, ansiedade, mãos e pés gelados, perturbação da pressão sanguínea (tanto com hipertensão como hipotensão), insônia, irritabilidade, náuseas, fraqueza e tremores musculares, nervosismo, desorientação, alucinações, pedras nos rins e taquicardia. Essencial para a fixação correta do cálcio no organismo; a deficiência de magnésio pode causar endurecimento das artérias e calcificação nas cartilagens, articulações e válvulas cardíacas; sua carência pode causar descalcificação nos ossos (osteoporose).<br /><!--colorc--></span><!--/colorc--><br /><br /><div title="Clique para ver em tamanho real" class="resized-linked-image" style="padding: 2px; width: 396px; cursor: pointer;"><img src="http://www.hipertrofia.org/forum/style_images/1/img-resized.png" style="vertical-align: middle;" alt="" border="0" /> Redução: 74% do seu tamanho original [ 540 x 127 ] - Clique para ver em tamanho real</div><img id="--ipb-img-resizer-11" src="http://i248.photobucket.com/albums/gg193/vilanderk/magnesio.jpg" class="linked-image" width="400" border="0" /><br /><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro-->Manganês<!--colorc--></span><!--/colorc--><br />Homens com mais de 19 anos devem ingerir 2,3 miligramas do mineral diariamente. Já mulheres na mesma faixa etária precisam consumir 1,6 miligramas por dia.<br /><!--coloro:#800080--><span style="color: rgb(128, 0, 128);"><!--/coloro-->Sua carência nos humanos pode causar: perda de peso, fragilidade óssea, dermatite, degeneração do ovário ou testículos e náuseas.<br />Seu excesso (em nível de nutriente) nos humanos pode causar: anorexia, alucinações, dificuldade de memorização, insônia e dores musculares.<!--colorc--></span><!--/colorc--><br /><br /><img src="http://i248.photobucket.com/albums/gg193/vilanderk/manganes.jpg" class="linked-image" border="0" /><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro--><br />Molibdênio<!--colorc--></span><!--/colorc--><br />O consumo diário para pessoas com mais de 19 anos deve ser de 45 microgramas.<br /><!--coloro:#800080--><span style="color: rgb(128, 0, 128);"><!--/coloro-->A deficiência de molibdênio no organismo pode produzir graves problemas, porém é encontrado em todos os alimentos tornando esta deficiência muito rara.<!--colorc--></span><!--/colorc--><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro--><br />Fósforo<!--colorc--></span><!--/colorc--><br />Recomendações nutricionais diárias de fósforo:<br /><a href="http://i248.photobucket.com/albums/gg193/vilanderk/fosforo.jpg" target="_blank">http://i248.photobucket.com/albums/gg193/v...erk/fosforo.jpg</a><br /><a href="http://i248.photobucket.com/albums/gg193/vilanderk/fosforo2.jpg" target="_blank">http://i248.photobucket.com/albums/gg193/v...rk/fosforo2.jpg</a><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro--><br />Potássio<!--colorc--></span><!--/colorc--><br />A ingestão adequada para adultos é de 4.700 miligramas por dia.<br /><!--coloro:#800080--><span style="color: rgb(128, 0, 128);"><!--/coloro-->Sua carência nos humanos pode causar: acne, prisão de ventre, depressão, cansaço, problemas de crescimento, insônia, fraqueza muscular, nervosismo, dificuldades respiratórias, retenção de sal e batimentos cardíacos fracos<!--colorc--></span><!--/colorc--><br /><br /><a href="http://i248.photobucket.com/albums/gg193/vilanderk/potacio.jpg" target="_blank">http://i248.photobucket.com/albums/gg193/v...erk/potacio.jpg</a><br /><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro-->Selênio<!--colorc--></span><!--/colorc--><br />A quantidade ideal de ingestão para adultos é de 55 microgramas por dia. Castanha de caju e carnes fornecem números significativos de selênio.<br /><!--coloro:#800080--><span style="color: rgb(128, 0, 128);"><!--/coloro-->Sua carência nos humanos pode causar: esterilidade feminina, infecções, problemas de crescimento e insuficiência pacreática.<br />Seu excesso (em nível de nutriente) nos humanos pode causar: artrite, cansaço, halitose, irritabilidade, disfunção renal, desconforto muscular e pele amarelada.<!--colorc--></span><!--/colorc--><br /><br /><a href="http://i248.photobucket.com/albums/gg193/vilanderk/selenio.jpg" target="_blank">http://i248.photobucket.com/albums/gg193/v...erk/selenio.jpg</a><br /><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro-->Sódio<!--colorc--></span><!--/colorc--><br />O consumo diário de sódio para adultos é de 1,3 gramas, quantidade que equivale a 3,8 gramas de sal por dia.<br /><!--coloro:#800080--><span style="color: rgb(128, 0, 128);"><!--/coloro-->Como a principal fonte do mineral é o sal, vale ficar de olho na quantidade usada no preparo dos alimentos. O excesso pode favorecer o desenvolvimento de hipertensão arterial , alerta a especialista.<!--colorc--></span><!--/colorc--><br /><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro-->Zinco<!--colorc--></span><!--/colorc--><br />A ingestão diária recomendada de zinco é em torno de 10 mg, menor para bebês, crianças e adolescentes (devido ao menor peso corporal), e algo maior para as mulheres grávidas e durante o aleitamento.<br />Quando a falta de zinco acontece, surgem sintomas como atraso da maturidade sexual, déficit de crescimento, diarréia crônica, pouco apetite e deficiência do sistema auto-imune.<br /><br /><a href="http://i248.photobucket.com/albums/gg193/vilanderk/zinco.jpg" target="_blank">http://i248.photobucket.com/albums/gg193/vilanderk/zinco.jpg</a><br /><br /><!--sizeo:5--><span style="font-size: 18pt; line-height: 100%;"><!--/sizeo--><b><br />Aminácidos</b><!--sizec--></span><!--/sizec--><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro--><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro--><!--colorc--></span><!--/colorc-->BCAA(L-Valina, L-Leucina, L-Isoleucina):<!--colorc--></span><!--/colorc--><br />Normalmente a dosagem efetiva de BCAA é apartir de 10g por dia<br /><!--coloro:#FF0000--><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><!--/coloro-->"<!--colorc--></span><!--/colorc-->Um estudo italiano analisou os efeitos de um mês de suplementação de BCAA's em triatletas, onde os voluntários ingeriram 10 gramas de BCAA's antes de realizarem 60 minutos de exercício aeróbio. Os pesquisadores encontraram níveis de GH após o exercício 95% superiores aos encontrados quando os atletas ingeriam proteínas do leite, e concluíram que o grupo que ingeriu BCAA's pode ter aumentado a síntese proteíca na musculatura.<!--coloro:#FF0000--><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><!--/coloro-->"<!--colorc--></span><!--/colorc--><br /><br /><!--coloro:#0000FF--><span style="color: rgb(0, 0, 255);"><!--/coloro-->Colesterol (em miligrama)<!--colorc--></span><!--/colorc-->: gordura importante pro organismo, presente em alguns alimentos e produzido tb pelo nosso corpo. Consumido em pequenas quantidades não é prejudicial, o limite de ingestão diária é de 300 mg.<br /><br /><br /><!--sizeo:5--><span style="font-size: 18pt; line-height: 100%;"></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-75385629114638129262009-04-21T07:31:00.000-07:002009-04-21T07:35:37.383-07:00Entenda os Sais Minerais<p align="center"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-family:Verdana;font-size:85%;" >Os Sais Minerais constituem 5 a 6% do corpo humano, sempre em quantidade variável, embora certos macroelementos como o cálcio, o ferro, o magnésio, o sódio e o potássio, o fósforo, se encontrem em quantidades mais significativas, e todos eles regulem a química do nosso organismo.</span></strong></p> <p align="center"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-family:Verdana;font-size:85%;" >Outros minerais denominados oligoelementos encontram-se presentes no organismo em pequeníssimas quantidades; é o caso do arsénico, do boro, do bromo, do cádmio, do cromo, do fluór, do selénio, do manganês, do enxofre e do zinco.</span></strong></p> <p align="center"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-family:Verdana;font-size:85%;" >O nosso organismo necessita dos macroelementos em quantidades consideráveis, enquanto os outros chamados «traços» são indispensáveis em quantidades infinitesimais. Uma alimentação equilibrada cobre as nossas necessidades de minerais.</span></strong></p> <p align="center"> </p> <p align="center"><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" ><b>Quais as necessidades de sais minerais no atleta?</b></span></p> <p align="center"> </p> <p align="center"><b><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-family:Verdana;font-size:85%;" >Os sais minerais desempenham funções muito importantes no nosso organismo. Um atleta necessita por dia de alguns gramas de potássio, sódio, cálcio e cloro; miligramas de ferro e magnésio; micogramas de cobre, zinco, cobalto, fluor, iodo e manganésio. As necessidades do atleta em sais minerais são em alguns casos, superiores às de um indivíduo sedentário. No entanto, uma alimentação rica e diversificada possui geralmente as quantidades de sais minerais necessárias. Quando a carga competitiva é grande e o treino intenso, há um aumento das perdas de água e sais minerais, devendo haver um aumento da sua ingestão através de águas minerais, lacticínios, frutos secos, vegetais, frutos frescos e sumos naturais.</span></b></p> <p align="left"> </p> <p align="center"><b><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Cálcio</span></b></p> <p align="center"> </p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-family:Verdana;font-size:85%;" ><b>O cálcio tem uma elevada importância no metabolismo do osso e dos dentes, na coagulação sanguínea e o funcionamento do sistema nervoso. Os atletas parecem necessitar de mais cálcio e ferro que um indivíduo sedentário. </b></span></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-family:Verdana;font-size:85%;" ><b> Um baixo aporte de cálcio na dieta pode trazer problemas ao atleta. Parece haver uma certa relação entre uma dieta pobre em cálcio e o aparecimento de fracturas de fadiga no desporto. São pequenos traços de fractura, mais frequentes nos ossos do pé e na tíbia, que originam dores locais muitas vezes inexplicadas. Baixos níveis de cálcio nas dietas de atletas do sexo feminino parecem correlacionar-se com o aparecimento de osteoporose após a menopausa, mais intensa e por vezes mais precoce que o habitual. Na osteoporose, os ossos tornam-se rendilhados e por isso mais fracos, surgindo dores e fracturas ósseas. A osteoporose pós menopausica parece dever-se a um abaixamento dos níveis de hormonas sexuais femininas após a perda das regras.</b></span></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-family:Verdana;font-size:85%;" ><b> Os requisitos diários de cálcio no atleta são de 1,2 gramas.</b></span></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><span style="color: rgb(0, 0, 0);font-family:Verdana;font-size:85%;" ><b> O leite e os seus derivados são os alimentos mais ricos em cálcio. Um copo de leite tem 300 mg de cálcio. Existem outros alimentos ricos em cálcio como vegetais verdes ( bróculos, espinafres, salsa, agrião, nabiça ); gema de ovo, algas, soja, figos secos, passas de uva, amêndoas, amendoins, nozes, sardinha em lata, etc. </b></span></p> <p style="line-height: 100%;" align="left"> </p> <p style="line-height: 100%;" align="center"><b><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Fósforo</span></b></p> <p style="line-height: 100%;" align="center"> </p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >O fósforo é muito importante no metabolismo do osso e dos dentes; no metabolismo dos glúcidos, lípidos e prótidos a nível muscular; no metabolismo do sistema nervoso. Colabora como componente em muitos sistemas enzimáticos. Os requisitos diários de fósforo são 1,0 gramas. Geralmente, a dieta fornece todo o fósforo que necessitamos diariamente. </span></b></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" > Os alimentos mais ricos em fósforo são todos os produtos proteicos; os legumes; os cereais integrais; as amêndoas; as nozes; os amendoins e as nozes.</span></b></p> <p style="line-height: 100%;" align="left"> </p> <p style="line-height: 100%;" align="center"><b><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Ferro</span></b></p> <p align="left"> </p> <p align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >O ferro tem um papel importante na actividade física pois participa no transporte do oxigénio como componente da mioglobina (proteína transportadora do oxigénio no músculo); da hemoglobina (proteína transportadora do oxigénio nos glóbulos vermelhos); dos citocromos.</span></b></p> <ul><li> <p align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" ><span style="color: rgb(128, 0, 128);">Não desportistas</span> -Homem 12 mg/dia ; Mulher 15 mg/dia</span></b> </p></li><li> <p align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" ><span style="color: rgb(128, 0, 128);">Desportistas</span> - Homem 24 mg/dia ; Mulher 30 mg/dia </span></b> </p></li></ul> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" > </span></b></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >As necessidades de ferro nos atletas são maiores, porque as perdas também são superiores. Os corredores de fundo são os mais afectados pelo deficit, devido a três factores essenciais: </span></b></p> <ul><li> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >Destruição dos glóbulos vermelhos a nível dos vasos da planta dos pés por traumatismos repetidos dos vasos dessa região contra o solo. Os glóbulos vermelhos são destruídos, libertam a hemoglobina do seu interior e esta é eliminada posteriormente na urina, arrastando consigo o ferro.</span></b> </p></li><li> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >Perdas de ferro pelo suor, principalmente em climas quentes e húmidos, durante longos e repetidos períodos de treino.</span></b> </p></li><li> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >Trânsito intestinal acelerado nos atletas limitando ainda mais a já difícil absorção do ferro a nível intestinal.</span></b> </p></li></ul> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >O deficit de ferro leva a uma anemia ferropénica. Os glóbulos vermelhos tornam-se pequenos e pálidos e a sua hemoglobina é escassa havendo assim uma dificuldade no transporte do oxigénio. Os sintomas mais frequentes são: recuperação lenta e difícil após o esforço; irritabilidade; cansaço; depressão; insónias e maus resultados desportivos.</span></b></p> <p align="left"> </p> <p style="line-height: 100%;" align="center"><b><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Sódio</span></b></p> <p align="center"> </p> <p align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >O Sódio é o principal ião extracelular. Tem um papel importante na manutenção do equilíbrio ácido-básico e da pressão osmótica do líquido extracelular. O suor é rico em cloreto de sódio e assim uma sudação excessiva e repetida pode levar a deficit destes sais minerais no organismo. A diarreia e os vómitos intensos originam grandes perdas de sódio. Os respectivos sintomas são: cãibras musculares; fraqueza; dores de cabeça e colapso vascular.</span></b></p> <p align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >Os requesitos de sódio são de 5 gramas por dia. Quase todos os alimentos são ricos em sódio, mas o sal de cozinha (cloreto de sódio) é a principal fonte deste ião. O sódio dos alimentos perde-se geralmente na água de cozimento .</span></b></p> <p align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >O excesso de sal nas dietas está relacionado com um elevado índice de hipertensão arterial. </span></b></p> <p align="left"> </p> <p align="center"><b><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Potássio</span></b></p> <p align="center"> </p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >O potássio é o principal ião intracelular. Tem uma função muito importante na contractibilidade dos músculos estriados e miocárdio.</span></b></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" > Diarreia, vómitos e sudação excessiva podem originar deficit de potássio no organismo, originando irritabilidade nervosa; fraqueza muscular; desorientação mental e arritmias cardíacas.</span></b></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" > São necessários 1,0 gramas de potássio por dia na nossa dieta. Os alimentos mais ricos em potássio são os damascos; banana; tâmaras; tomates; pêssegos; figos secos; passas de uva; amêndoas; caju; amendoins; nozes; abacate; lentilhas; salsa; espinafres e soja. Leite, yogurtes, morangos, citrinos, são também ricos em potássio.</span></b></p> <p align="left"> </p> <p align="center"><b><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Cobre</span></b></p> <p align="center"> </p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >Importante como componente de diversos enzimas e coenzimas. Colabora na síntese da hemoglobina, dos citocromos, da elastina e mielina.</span></b></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" > Os requesitos diários de cobre são de 2,0 mg. Existe praticamente em todos os alimentos. Os casos de deficit de cobre não são devidos a falta de cobre no organismo mas sim a diminuição da sua proteína de transporte no sangue (ceruplasmina).</span></b></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"> </p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"> </p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="center"><b><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Iodo</span></b></p> <p align="center"> </p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >Tem um papel importante na formação das hormonas tiroideias, tão necessárias ao funcionamento equilibrado do nosso organismo.</span></b></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" > São necessárias 150 microgramas de iodo na dieta diária. O iodo existe em todos os produtos marinhos, nos vegetais provenientes de terras ricas em iodo e no sal ionizado (sal enriquecido com iodo artificial ).</span></b></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"> </p> <p align="center"><b><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Zinco</span></b></p> <p align="left"> </p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >É componente de diversas enzimas como a anidrase carbónica (importante na respiração) e a carboxipeptidase (enzima digestiva). Participa no metabolismo dos ácidos nucléicos e das proteínas.</span></b></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >Alguns autores referem que facilita a cicatrização. Um excesso de zinco parece interferir com a absorção do cálcio e com a imunidade no nosso organismo.</span></b></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" > Os requesitos diários são de 15 mg. A alimentação fornece facilmente o zinco necessário, mas dietas pobres em proteínas animais podem ser deficitárias neste microelemento. Os alimentos mais ricos em zinco são a carne; o fígado de animais; o peixe; os ovos; e os legumes.</span></b></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" > Nos países mais quentes e húmidos podem existir maiores necessidades de zinco, por perdas elevadas deste no suor.</span></b></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"> </p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"> </p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"> </p> <p align="center"><b><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Manganésio</span></b></p> <p align="left"> </p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >É um activador de várias enzimas do ciclo respiratório. Os requisitos diários são de 5,0 mg.</span></b></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" > Os cereais são muito ricos neste microelemento.</span></b></p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"> </p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"> </p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"> </p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="left"> </p> <p style="line-height: 100%; margin-top: -3px; margin-bottom: -3px;" align="center"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" > </span><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Magnésio</span></b></p> <p align="left"> </p> <p align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >Activador de diversas enzimas intervinientes no metabolismo energético do nosso organismo. O déficit de magnésio, embora raro, pode levar a um aumento de irritabilidade muscular originando tremores e convulsões. Parece interferir com a capacidade de recuperação muscular. Os requisitos diários são de 400 mg para o homem e de 300 mg para a mulher. Cereais, soja, nozes, amêndoas, amendoins e caju são muito ricos em magnésio.</span></b></p> <p align="left"> </p> <p align="center"><b><span style="color: rgb(255, 0, 0);font-size:130%;" >Fluor</span></b></p> <p align="center"> </p> <p align="left"><b><span style=";font-family:Verdana;font-size:85%;" >Encontra-se nos ossos e dentes, protegendo estes de cáries dentárias. O seu aporte dietético é muito importante na infância entre o nascimento e os doze anos. Devem-se dar suplementos farmacológicos neste grupo etário. O chá e os frutos do mar são ricos em fluor.</span></b></p> <p align="center"> </p> <p align="center"><a href="http://www.spc.pt/spc/index.aspx"><span style="color: rgb(255, 0, 0);"><strong><marquee behavior="alternate">NÃO DEIXE DE VER O SITE DA SOCIEDADE PORTUGUESA DE CARDIOLOGIA</marquee> </strong></span></a></p> <p align="center"><a href="http://www.spc.pt/"><img src="http://www.omundodacorrida.com/links%282%29.gif" width="40" border="0" height="40" /></a></p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-63383003464889493292009-04-21T07:13:00.000-07:002009-04-21T07:27:30.203-07:00Como manter o colesterol sob controle<span class="subtitulo_artigo">Os alimentos e nutrientes certos para manter a taxa de colesterol sob controle</span> <span class="texto_sv_texto"> <table id="div0"><tbody><tr><td valign="top"><p class="MsoNormal"><span>Hoje, todos sabem que altos níveis de colesterol podem provocar <a href="http://www.selecoes.com.br/selecoesevoce/saude/1441/revista_leia_aqui_artigo.asp?id=1881" target="_blank">entupimento das artérias</a>. Uma pessoa pode ter um infarto se qualquer uma das artérias que fornecem sangue para o coração ficar entupida. E se a artéria entupida fornecer sangue para o cérebro, pode causar um derrame. Contudo, existe uma grande confusão sobre a relação entre alimentação e colesterol. Embora sempre seja visto como um vilão alimentar, o colesterol é essencial para a vida. O <strong>corpo precisa do colesterol para produzir hormônios sexuais,</strong> ácido biliar, vitamina D, membranas celulares e feixes de nervos. Estas e outras funções são feitas pelo colesterol seroso, um composto parecido com gordura, denominado “lipídio”, que circula na corrente sanguínea. O <strong>colesterol dos alimentos vem de produtos de origem animal. </strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span>Diversos fatores – exercício, genética, sexo e outros componentes da alimentação – influenciam o modo como o corpo humano processa o colesterol vindo dos alimentos. Algumas pessoas podem consumir grandes quantidades e ter taxas normais de colesterol, já outras comem muito pouco e têm taxas altas. Aparentemente, a <strong>alimentação é responsável por cerca de 20% do colesterol do corpo</strong>, sendo que os <strong>80% restantes são produzidos pelo fígado.</strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span> </span></p> <h2><strong><span><span style="color: rgb(153, 51, 0);">Colesterol Bom X Colesterol Mau</span></span></strong></h2> <p class="MsoNormal"><span>Para serem transportadas na corrente sanguínea, as moléculas de colesterol se ligam às proteínas e outros lipídios, em um complexo chamado de lipoproteínas. Duas classes de lipoproteínas são as grandes transportadoras de colesterol: as lipoproteínas de baixa densidade (LDL, sigla em inglês para <em>low-density lipoproteins</em>) carregam cerca de dois terços de todo o colesterol; e praticamente todo o resto é carregado pelas lipoproteínas de alta densidade (HDL, <em>high-density lipoproteins</em>). As LDL tendem a depositar o colesterol nas paredes das artérias, e, por isso, são as lipoproteínas responsáveis pela aterosclerose e por um maior risco de doenças cardiovasculares. Em oposição, as HDL removem o colesterol das paredes das artérias e de outros tecidos, carregando-o de volta para o fígado, a fim de ser metabolizado e eliminado pelo organismo. Por isso, as HDL geralmente são chamadas de colesterol “bom”, e as LDL são chamadas de colesterol “mau”. Um terceiro tipo, as lipoproteínas de baixíssima densidade (VLDL, v<em>ery-low-density lipoproteins</em>) transportam uma quantidade pequena de colesterol e triglicerídeos.</span></p> <p class="MsoNormal"><span>Um exame para medir a taxa de colesterol avalia a concentração total de colesterol no sangue. Essa taxa pode ser expressa de duas formas, em miligramas (mg) de colesterol por decilitro ou em milimoles (mmol) de colesterol por litro. O fator multiplicador 0,026 converte o sistema de miligramas para o sistema milimoles. Um valor total abaixo de 200 mg/dl (5,2 mmol/l) é considerado o ideal. Se o colesterol total for superior a 200 mg/dl, deve-se medir individualmente os níveis de LDL-colesterol e HDL-colesterol. Os níveis de LDL-colesterol devem ficar abaixo de 130 mg/dl (3,5 mmol/l); de 130 a 159 (3,5-3,9) é classificado como no limite para alto, e acima de 160 (4,0) significa aumento de risco de doenças cardíacas e coronarianas. A<strong> quantidade de HDL-colesterol deve ser no mínimo 45 mg/dl (1,2 mmol/l), e quanto mais altas melhor.</strong> Ao avaliar os riscos cardiovasculares, os médicos calculam a relação do colesterol LDL/HDL dividindo o colesterol total pelo valor do HDL. Uma relação ideal é de 4,5, ou menos.</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="color: rgb(153, 51, 0);"><span> </span></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="color: rgb(153, 51, 0);"><span></span></span></p> <h2><strong><span><span style="color: rgb(153, 51, 0);">Alimentação ideal para quem tem colesterol</span></span></strong></h2> <p class="MsoNormal"><span>Os especialistas são unânimes em recomendar uma alteração na alimentação se a contagem total de colesterol for superior a 200 mg/dl (5,3 mmol/l) ou se o nível de LDL- colesterol for superior a 130 mg/dl (3,5 mmol/l). O melhor a se fazer, para reduzir os níveis de colesterol, é diminuir a ingestão de gorduras saturadas. Uma <strong>alimentação que controle a ingestão de gorduras</strong>, não permitindo que ultrapasse 20% do total de calorias e que limite as gorduras saturadas a 7% ou menos, pode reduzir os níveis de colesterol em até 14%. O fumo, tanto o ativo quanto o passivo, provoca uma redução nos níveis dos antioxidantes saudáveis – como a vitamina C. A fumaça do cigarro também faz o sistema imunológico aumentar os níveis do LDL-colesterol.</span></p> <h3><br /></h3> <h3><span style="color: rgb(255, 102, 0);"><strong><span>Dietas rígidas apresentam resultados ainda melhores Adote uma dieta vegetariana</span></strong></span></h3> <p class="MsoNormal"><strong><span></span></strong><span>A dieta vegetariana com baixos índices de gordura (menos de 10% das calorias), desenvolvida pelo Dr. Dean Ornish, pode reduzir o colesterol de forma substancial.</span></p> <p class="MsoNormal"><span> </span></p> <h3><strong><span><span style="color: rgb(255, 102, 0);">Não deixe de incluir alimentos que realmente baixem o colesterol.</span></span></strong></h3> <p class="MsoNormal"><strong><span> </span></strong><span></span></p> <p class="MsoNormal"><span>Não é apenas o que você come que importa. É importante também ingerir <strong>alimentos que ajudem a baixar o colesterol.</strong> Alimentos ricos em flavonóides, como as frutas cítricas e a cebola, são conhecidos por gerar taxas saudáveis de colesterol. As fibras solúveis, encontradas em aveia, feijão e linhaça, também são uma poderosa arma contra o colesterol. A pectina da maçã, e de outras frutas, também diminui o colesterol, bem como a proteína de soja encontrada no tofu, no tempeh e no leite de soja. </span></p> <p class="MsoNormal"><span> </span></p> <p class="MsoNormal"><span><strong><span style="color: rgb(255, 102, 0);">Coma peixe rico </span></strong><span style="color: rgb(255, 102, 0);"><strong>em ômega-3.</strong> </span></span><strong><span><span style="font-weight: normal;">Ingerir</span><span style="font-weight: normal;"> de duas a três porções, por semana, de salmão, sardinha ou qualquer outro peixe de água fria está relacionado a um menor risco de sofrer</span></span></strong></p> <p class="MsoNormal"><span>infartos e derrames. Inicialmente, acreditou-se que os ácidos graxos ômega-3 do peixe diminuíam o risco de problemas cardiovasculares ao reduzir os níveis de colesterol. Contudo, estudos recentes comprovaram que seu benefício provém de seu efeito sobre a coagulação do sangue e de possíveis mudanças no modo como o fígado metaboliza outros lipídios.</span></p> <p class="MsoNormal"><span></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="color: rgb(255, 102, 0);"><strong><span>Abuse dos alimentos à base de soja. </span></strong></span><span><span style="color: rgb(0, 0, 0);">I</span>númeras experiências comprovaram que aliar a proteína de soja a uma alimentação com baixos teores de gordura ajuda a reduzir a taxa de colesterol. A proteína de soja é encontrada na soja e em produtos à base de soja, como o tofu e algumas bebidas.</span></p> <p class="MsoNormal"><span></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="color: rgb(255, 102, 0);"><strong><span>Use margarinas com fitosteróis. </span></strong></span><span>Foi comprovado que os fitosteróis ajudam a reduzir os níveis de colesterol, quando aliados a uma alimentação saudável. São encontrados em margarinas enriquecidas com fitosteróis, em óleos vegetais, em nozes e similares, em sementes de girassol e de gergelim, na soja e em outros legumes. Houve uma época em que se chegou a dizer que aumentar o consumo de gorduras poliinsaturadas – óleos de milho, algodão, açafrão, soja e girassol – ajudava a baixar o colesterol, mas posteriormente foi comprovado que esses óleos reduzem tanto os níveis do colesterol bom (HDL) como do mau (LDL). Em comparação, as gorduras monoinsaturadas encontradas nos óleos de canola e oliva, em algumas nozes e similares e no abacate têm o efeito contrário, reduzem o LDL-colesterol sem afetar os níveis do HDL-colesterol.</span></p> <h2><span style="color: rgb(153, 51, 0);"><span>Dose diária de colesterol?</span></span></h2> <p class="MsoNormal"><span>O papel do colesterol vindo dos alimentos ainda não está bem claro. Alguns estudiosos recomendam que se limite a sua ingestão para 300 mg por dia – o equivalente a comer uma gema e meia de ovo, 115 g de fígado de boi, duas xícaras de leite integral, um bife de 170 g e uma xícara de sorvete.</span></p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Conheça o livro <a href="http://www.selecoes.com.br/loja_produto.asp?id=2014080&area=&categoria=203" target="_blank">Reduza seu Colesterol</a>, de Seleções Reader`s Digest.</span></p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"><strong><span style="color: rgb(136, 136, 136);">Fonte: </span></strong><span><a href="http://www.selecoes.com.br/livros/Saude/2010008/Alimentos-Saudaveis-Alimentos-Perigosos.html" target="_blank">Alimentos Saudáveis, Alimentos Perigosos</a></span></p></td></tr></tbody></table></span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-27921961717044120822009-04-21T07:09:00.000-07:002009-04-21T07:17:51.534-07:00Como evitar as doenças do coração?<table width="450" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tbody><tr><td valign="top" height="18"><span class="titulo_artigo"><br /></span></td> </tr> <tr> <td style="padding-top: 10px;" valign="top"><span class="subtitulo_artigo">Pressão arterial e colesterol regulados, coração saudável e você longe da depressão com pequenas mudanças na sua rotina</span></td> </tr> <tr> <td style="padding-top: 10px;" valign="top" height="300"><span class="texto_sv_texto"> <table style="display: block;" id="div0"><tbody><tr><td valign="top"><p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Quando pensamos em doenças do coração sempre nos lembramos de hipertensão arterial, angina (caracterizada por dores no peito), infarto do miocárdio, arritmia cardíaca e algumas outras mais. </span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Porém, <strong>doenças do coração incluem qualquer problema no sistema circulatório</strong> que atrapalhe a boa circulação sanguínea, que geralmente acabam interferindo no funcionamento do coração e o impedindo de bombear a quantidade ideal de sangue para o corpo.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Assim, elaboramos as seis principais medidas de prevenção que você deve seguir diariamente, a fim de prevenir qualquer doença do coração. Acreditamos que todo adulto esclarecido deve conhecer estes indicadores da saúde do coração, importantes e de fácil obtenção.Três destes indicadores podem ser verificados por conta própria e com facilidade – tudo de que você precisa é um lápis, uma fita métrica e um relógio – e os outros três são procedimentos-padrão das clínicas médicas e dos hospitais.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Descubra, anote e monitore esses números constantemente e você. Juntos eles revelarão muito sobre a saúde de seu coração e o que você deve fazer para mantê-lo saudável.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>1-Controle da ingestão diária de calorias</strong><br /><br />Este um número tem uma influência enorme em sua saúde. A necessidade diária varia de <strong>29 a</strong><strong> 33 calorias para cada quilo de peso corporal</strong>, dependendo do nível de atividade física.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Mas na prática, qual a quantidade de alimento que ingerimos? Muitos beliscam o dia todo sem ter uma noção real de quanto estão comendo – na maioria dos casos, muito mais do que precisam.Em um mundo ideal, a diferença entre ingestão diária e necessidade diária seria zero, ou seja, você comeria a quantidade exata para oferecer energia suficiente para seu corpo. Se estiver tentando perder peso de forma segura, coma 500 calorias a menos do que seu corpo necessita. No entanto, a realidade é que <strong>muitos comem de 100 a 1.000 calorias além do que realmente precisam.</strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Se você deseja manter sua saúde, é indispensável descobrir e entender suas necessidades diárias de ingestão de alimentos e avaliar se está cometendo excessos. A razão óbvia é que comer demais leva ao aumento de peso, e estar acima do peso é uma das piores coisas que você pode fazer para seu coração e para sua saúde. A razão menos óbvia é que ingerir muitas calorias significa comer alimentos pouco saudáveis, que têm mais calorias, devido ao açúcar e à gordura.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Ficar contando as calorias não é a maneira mais indicada para se alcançar a meta de adequar o consumo de alimentos à necessidade do corpo. É melhor mudar o tipo de comida ingerida. Quando a alimentação se concentra em frutas e legumes, é quase impossível exceder a quantidade ideal de calorias. E uma dieta de produtos naturais significa obter vitaminas, minerais, antioxidantes e outros nutrientes essenciais à saúde.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">As mulheres precisam de cerca de 2.000 calorias por dia. Os homens precisam de cerca de 2.550. Isto equivale a ingerir de 300 a 400 calorias no café-da-manhã, 500 a 600 no almoço, 600 a 700 no jantar e dois ou três lanches de 100 a 200 calorias cada.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">No entanto, sua necessidade diária de calorias não é um número estático; mudanças são freqüentes. Se você está se exercitando mais, em um período de muito estresse ou se recuperando de uma doença, seu corpo pode precisar de energia extra. Por outro lado, se você perdeu peso, é possível que seu corpo requeira menos energia do que antes. E há, ainda, o metabolismo: algumas pessoas queimam calorias de forma mais eficiente.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">A mensagem principal é a de que todos os adultos devem ter um bom entendimento da quantidade de alimento que precisam ingerir por dia para obterem saúde, energia e peso ideais. As calorias são as medidas estatísticas mais simples. Um bife, porém, não traz seu número de calorias. E quem agüenta conferir tudo o que come em uma tabela de calorias e anotar o consumo?</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Outro caminho possível é a percepção visual: aprender, por exemplo, como identificar um café-da-manhã de 300 calorias pela aparência. </span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Como medir a quantidade de calorias ingeridas por dia?</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> Neste programa, você não precisa de uma calculadora e de um guia de contagem de calorias para ter certeza de que não está se excedendo. Acreditamos que seguir a lista de alimentos recomendados em porções corretas é a forma mais fácil, saudável e precisa de avaliar a ingestão de energia.<br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Com que freqüência devo acompanhar as calorias das refeições?</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> Nas primeiras duas semanas do programa, verificar todas as porções. Primeiro avalie a qualidade das refeições feitas em casa. Depois disso, mantenha-se atento à quantidade do que você se serve. Uma vez por semana, faça uma escolha consciente do tamanho das porções.<br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Por que é importante saber quantas calorias são ingeridas diariamente?</strong></span><span class="attribute-name"> </span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">É fácil comer demais. Um pedaço a mais de queijo aqui, um bife extra ali ou um doce “só dessa vez” pode levar a um excesso de calorias. E isso leva ao ganho e não ao controle do peso.<span> </span></span></p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>2 – Medida da cintura: monitoração da gordura corporal</strong></span><span class="attribute-name"> <!--[if !supportLineBreakNewLine]--> <!--[endif]--></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">A medida da cintura é uma das melhores maneiras de avaliar se seu peso está afetando a saúde de seu coração. Uma alternativa ainda mais eficaz é a proporção entre as medidas da cintura e do quadril. Basta dividir a circunferência da cintura no ponto mais estreito pela circunferência do quadril no ponto mais largo. Um resultado de mais de 0,90 em homens ou 0,85 em mulheres revela obesidade central e pode indicar a ocorrência da <a href="http://drauziovarella.ig.com.br/arquivo/arquivo.asp?doe_id=120" target="_blank"><span style="text-decoration: underline;">síndrome metabólica</span></a>. </span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Lembre-se de que as células de gordura não são apenas reservatórios de calorias que seu corpo não pode queimar. Quando a gordura se concentra no abdome, as células de gordura agem como pequenas bombas de hormônio que liberam substâncias químicas inflamatórias e descontrolam os níveis de proteínas reguladoras do apetite. Com isso, o risco de infarto se eleva, à medida que a inflamação acelera a aterosclerose.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Além disso, cresce o risco da síndrome metabólica e da resistência à insulina, já que substâncias inflamatórias interferem nas funções musculares e hepáticas. Ao mesmo tempo, seu sistema natural de saciamento de apetite é desligado, levando a mais exageros alimentares e mais gordura abdominal.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Medir a cintura com uma fita métrica é o melhor indicador da quantidade de gordura abdominal. Para mulheres, o risco à saúde começa a aumentar a partir de 80 cm; mais de 90 cm representa um risco sério. Para homens, o risco aumenta com medidas acima de 95 cm; o risco sério é acima de 100 cm.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Como medir minha cintura?</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> Posicione a fita métrica em volta do corpo, no meio do abdome, passando próximo ou sobre o umbigo. Segure de modo que a fita fique justa, mas não apertada. E não encolha a barriga: ninguém mais precisa conhecer suas medidas!<br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Com que freqüência devo medi-la?</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> A cada duas semanas. Nota para as mulheres: evite medir na semana anterior e durante a menstruação, quando a retenção de água pode inchar a barriga, resultando em uma medição errada.<br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Por que é importante saber a medida da cintura?</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> Medições regulares ajudarão a avaliar seu progresso na perca a barriga. Além dos benefícios estéticos, a gordura da cintura é muito prejudicial à saúde do coração.<br /></span></p><p class="MsoNormal"><span class="texto_sv_texto"><table id="div1" style="display: block;"><tbody><tr><td valign="top"><p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>3 - LDL E HDL - Fique atento ao nível do colesterol</strong><br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Aqui incluímos dois números em uma só categoria porque é importante saber não somente o nível total de colesterol, mas também a quantidade de colesterol “ruim” (<a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Colesterol" target="_blank"><span style="text-decoration: underline;">LDL</span></a>) e colesterol “bom” (<a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/HDL" target="_blank"><span style="text-decoration: underline;">HDL</span></a>). Os resultados de um exame de sangue devem trazer estes dois tipos especificados, além de informar a relação entre o colesterol total e o HDL. </span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Recomendamos que você se esforce para ter LDL inferior a 100 mg/dl, em especial se existe um histórico de infarto do miocárdio ou doença cardíaca. Níveis até 130 mg/dl são considerados ótimos; acima de 130 mg/dl são altos. Para mulheres, níveis saudáveis de HDL estão entre 50 mg/dl e 60 mg/dl ou acima; para homens, devem estar entre 40 mg/dl e 50 mg/dl ou acima.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Como medir o nível do seu colesterol</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> Seu médico verificará seu colesterol após um jejum de 8 a 12 horas. Recomendamos exames em clínicas médicas, em vez de exames caseiros, que são normalmente menos precisos e incapazes de oferecer todos os dados importantes sobre LDL e HDL.<br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong></strong><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Com que freqüência você deve controlar seu colesterol</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> Uma vez por ano, se seus níveis de LDL e HDL estão dentro de faixas consideradas saudáveis, ou a cada três meses, se seu colesterol é alto e se você está tentando diminuí-lo.<br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Por que é importante manter seu colesterol sob controle?</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> Níveis de LDL e HDL estão entre as melhores formas de prever riscos de infarto do miocárdio. Exames regulares ajudarão a perceber tendências, como elevações alarmantes do LDL ou reduções gradativas do HDL, e também oferecerão a oportunidade de correção de potenciais problemas.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong>4 – Pressão Arterial: o indicador da saúde de suas artérias</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> A pressão arterial – a força do sangue contra as paredes das artérias – aumenta e diminui naturalmente ao longo do dia. Quando se mantém elevada significa que você tem hipertensão e conseqüentemente maior risco de aterosclerose, doença cardíaca e derrame.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Uma aferição de 140/90 mm/Hg ou maior é considerada alta. Se os valores estiverem entre 120/80 mm/Hg e 139/89 mm/Hg, você tem pré-hipertensão e deve tomar medidas para prevenir a doença. O programa de atividades físicas e o planejamento alimentar indicados neste livro – com frutas, legumes e verduras ricas em potássio – podem ajudar.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Como medir sua pressão arterial?</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> Existe a possibilidade de se comprar um equipamento para medir a pressão arterial em casa, e estudos mostram que as pessoas que fazem esta opção são capazes de manter um controle mais rigoroso. No entanto, a verificação doméstica não deve substituir as medições regulares feitas por um médico, enfermeira ou farmacêutico.<br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong></strong><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Com que freqüência devo medir minha pressão arterial?</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> Pergunte ao seu médico com que freqüência você deve medir a pressão arterial. Você também pode pedir que sua pressão seja verificada a cada consulta.<br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong></strong><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Por que é importante fazer isso regularmente?</strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Testes regulares ajudam a reconhecer precocemente um problema em potencial, criando a oportunidade para que simples mudanças de estilo de vida evitem a hipertensão arterial.</span></p><span class="texto_sv_texto"><p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>5 – Triglicerídeos: gorduras que devem ser monitoradas constantemente</strong></span><span class="attribute-name"> <!--[if !supportLineBreakNewLine]--> <!--[endif]--></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Os triglicerídeos são oriundos de carboidratos e de gorduras que você ingere, os quais são convertidos em uma forma que pode ser armazenada nas células de gordura. Eles também são liberados por tecidos adiposos quando o corpo necessita de energia extra entre as refeições. É normal ter triglicerídeos na corrente sanguínea, mas níveis muito altos estão relacionados a doenças coronarianas.<strong></strong>O risco de resistência à insulina e de síndrome metabólica aumenta com níveis de triglicerídeos altos e de HDL baixos. Valores normais de triglicerídeos são os abaixo de 150 mg/dl; entre 150 mg/dl e 199 mg/dl são altos; acima de 200 mg/dl, muito altos.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Como medir sua taxa de </strong><strong>triglicerídeos</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> O exame de triglicerídeos é normalmente feito com a mesma amostra de sangue retirada em jejum para o teste de colesterol.<br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Com que freqüência</strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Seu médico indicará a freqüência das medições. É normal se avaliar os triglicerídeos uma vez ao ano, quando os níveis estão normais, ou a cada três meses, quando estão altos.<br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Por que é importante ter controle sobre os triglicerídeos?</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> Exames regulares são importantes sistemas de alerta precoce sobre seu coração.</span></p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>6 – Pulsação matinal: como saber se seu coração está forte</strong><br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">A pulsação corresponde ao número de vezes que o coração bate por minuto. A medição da pulsação em repouso, logo após acordar, ajuda a verificar se o programa de exercícios está fortalecendo seu coração. Por exemplo, uma <strong>freqüência normal de pulso em repouso é de 60 a 90 batimentos por minuto</strong>. Pessoas em melhor condição física têm taxas mais baixas em repouso, porque os músculos de seus corações estão em boa forma. Se você não se exercita e seu ritmo cardíaco é mais baixo do que o normal, procure seu médico.<strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Como medir seu pulso diariamente?</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> A pulsação é mais bem medida no punho e no pescoço, onde as artérias correm próximas à superfície da pele. Para fazer a verificação no pulso, coloque os dedos indicador e médio na parte inferior do punho oposto. Pressione até sentir a pulsação. Para medi-la no pescoço, pressione os mesmos dedos sobre as cavidades à direita e à esquerda da traquéia. Após encontrar a pulsação, conte os batimentos por 15 segundos e multiplique por quatro – o resultado é a freqüência de pulsação em batimentos por minuto.<br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong></strong><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Com que freqüência medir sua pulsação?</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> Meça sua pulsação uma vez por mês pela manhã. Para verificar se o programa de exercícios está funcionando, registre a pulsação após as atividades físicas e calcule o tempo necessário para que volte ao nível normal em repouso – o intervalo deve se reduzir à medida que você entra em forma.<br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong></strong><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Por que é importante saber sua pulsação?</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> Essa medição indicará que o programa de exercícios está fortalecendo seu coração à medida que o ritmo cardíaco se enquadrar em uma faixa saudável. </span><span class="attribute-name"><strong><span style="font-size:10;"></span></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> </span></p> <p> </p> <p>Extraído do livro <strong>Tenha um Coração Saudável com Apenas 30 Minutos do Seu Dia</strong>.<br />Para conhecer este produto, <a href="http://www.selecoes.com.br/selecoesevoce/saude/321/loja_produto.asp?id=2014113&area=1&categoria=203">clique aqui</a></p></span></td></tr></tbody></table> <table id="div2" style="display: none;"><tbody><tr><td valign="top"><p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>5 – Triglicerídeos: gorduras que devem ser monitoradas constantemente</strong></span><span class="attribute-name"> <!--[if !supportLineBreakNewLine]--> <!--[endif]--></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Os triglicerídeos são oriundos de carboidratos e de gorduras que você ingere, os quais são convertidos em uma forma que pode ser armazenada nas células de gordura. Eles também são liberados por tecidos adiposos quando o corpo necessita de energia extra entre as refeições. É normal ter triglicerídeos na corrente sanguínea, mas níveis muito altos estão relacionados a doenças coronarianas.<strong></strong>O risco de resistência à insulina e de síndrome metabólica aumenta com níveis de triglicerídeos altos e de HDL baixos. Valores normais de triglicerídeos são os abaixo de 150 mg/dl; entre 150 mg/dl e 199 mg/dl são altos; acima de 200 mg/dl, muito altos.</span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Como medir sua taxa de </strong><strong>triglicerídeos</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> O exame de triglicerídeos é normalmente feito com a mesma amostra de sangue retirada em jejum para o teste de colesterol.<br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Com que freqüência</strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">Seu médico indicará a freqüência das medições. É normal se avaliar os triglicerídeos uma vez ao ano, quando os níveis estão normais, ou a cada três meses, quando estão altos.<br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Por que é importante ter controle sobre os triglicerídeos?</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> Exames regulares são importantes sistemas de alerta precoce sobre seu coração.</span></p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>6 – Pulsação matinal: como saber se seu coração está forte</strong><br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name">A pulsação corresponde ao número de vezes que o coração bate por minuto. A medição da pulsação em repouso, logo após acordar, ajuda a verificar se o programa de exercícios está fortalecendo seu coração. Por exemplo, uma <strong>freqüência normal de pulso em repouso é de 60 a 90 batimentos por minuto</strong>. Pessoas em melhor condição física têm taxas mais baixas em repouso, porque os músculos de seus corações estão em boa forma. Se você não se exercita e seu ritmo cardíaco é mais baixo do que o normal, procure seu médico.<strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Como medir seu pulso diariamente?</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> A pulsação é mais bem medida no punho e no pescoço, onde as artérias correm próximas à superfície da pele. Para fazer a verificação no pulso, coloque os dedos indicador e médio na parte inferior do punho oposto. Pressione até sentir a pulsação. Para medi-la no pescoço, pressione os mesmos dedos sobre as cavidades à direita e à esquerda da traquéia. Após encontrar a pulsação, conte os batimentos por 15 segundos e multiplique por quatro – o resultado é a freqüência de pulsação em batimentos por minuto.<br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong></strong><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Com que freqüência medir sua pulsação?</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> Meça sua pulsação uma vez por mês pela manhã. Para verificar se o programa de exercícios está funcionando, registre a pulsação após as atividades físicas e calcule o tempo necessário para que volte ao nível normal em repouso – o intervalo deve se reduzir à medida que você entra em forma.<br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--></span><span class="attribute-name"> <!--[endif]--><strong></strong><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"><strong>Por que é importante saber sua pulsação?</strong><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> Essa medição indicará que o programa de exercícios está fortalecendo seu coração à medida que o ritmo cardíaco se enquadrar em uma faixa saudável. </span><span class="attribute-name"><strong><span style="font-size:10;"></span></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="attribute-name"> </span></p> <p> </p> <p>Extraído do livro <strong>Tenha um Coração Saudável com Apenas 30 Minutos do Seu Dia</strong>.<br />Para conhecer este produto, <a href="http://www.selecoes.com.br/selecoesevoce/saude/321/loja_produto.asp?id=2014113&area=1&categoria=203">clique aqui</a></p></td></tr></tbody></table> </span></p></td></tr></tbody></table></span></td></tr></tbody></table>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-59662659943260848472009-04-21T06:52:00.000-07:002009-04-21T06:57:22.180-07:00O que é o colesterol?O que é o colesterol?<br /><br />Embora o colesterol tenha conquistado uma reputação ruim nos últimos anos, ele não é, por si só, ruim. O colesterol é uma substância macia, semelhante a cera derretida, levemente amarelada, que se forma espontaneamente no organismo, revestindo as paredes das células e membranas. É encontrado em todos os órgãos do corpo, incluindo o cérebro, os nervos, os músculos, a pele, o fígado, os intestinos e o coração. Trata-se de uma, entre as várias gorduras (ou lipídios) que o corpo produz. Sem colesterol não seria possível viver. O corpo usa colesterol na produção de hormônios sexuais (incluindo estrogênio, progesterona e testosterona), de vitamina D e dos ácidos biliares que ajudam na digestão de gorduras. No entanto, uma quantidade relativamente pequena é suficiente para desempenhar tais funções. O que o corpo (o fígado, os intestinos e até mesmo a pele) fabrica é mais que o bastante, cerca de três ou quatro vezes acima do que ingere a maioria das pessoas. Isso significa que poderíamos passar o resto da vida sem consumir colesterol, sem o menor problema, embora isso não seja necessário.<br /><br /><br />O Colesterol Bom, o Ruim e o Péssimo<br /><br />Como muitas outras coisas, o colesterol não faz mal, a não ser que a quantidade seja excessiva. Há diferentes tipos de colesterol: alguns ruins, outros bons. O quanto você tem de cada tipo faz muita diferença na probabilidade de desenvolver doença coronariana.<br /><br />Na verdade não é o colesterol que é bom ou ruim para você, mas sim o “veículo” do qual ele se utiliza para circular na corrente sangüínea. Como o colesterol assemelha-se a cera derretida, ele não se mistura com o sangue, que é aquoso. Para penetrar nas células e nos tecidos onde precisa atuar, o colestero se agrega a proteínas, criando conjuntos transportadores chamados lipoproteínas. Imagine esses conjuntos como pequenos submarinos em formato de bolha, carregando colesterol por todo o corpo. Alguns desses “submarinos” são amigos, mas a maioria é de inimigos.<br /><br /><br />Lipoproteínas de Baixa Densidade (LDL)<br /><br />As lipoproteínas de baixa densidade, ou LDL (do inglês, low-density lipoproteins), são as malfeitoras, na verdade as arquiinimigas. As LDL são as responsáveis pelo transporte da maior parte do colesterol (75 a 80%) no sangue, depositando-o nas células e nas paredes das artérias. Estas partículas contribuem para a formação de placas, que estreitam as artérias. Isso reduz o fluxo de sangue circulante, diminuindo o oxigênio que chega ao coração. Alguns tipos de LDL são mais perigosos que outros.<br /><br />As partículas de LDL menores e mais densas são mais prejudiciais para os vasos sangüíneos porque têm maior facilidade para atravessar o revestimento dos vasos e penetrar as paredes. A maioria das pessoas não faz idéia do tipo de LDL que possui, uma vez que os testes necessários para apurar seus índices são caros e complicados e, por isso, não são solicitados rotineiramente. Se você já tem doença coronariana ou um histórico familiar e o clínico já solicitou o parecer do cardiologista, é muito provável que ele peça exames mais detalhados para avaliar melhor seus riscos. Talvez não faça grande diferença; de qualquer modo, é importante ter em mente que é bom baixar seu nível de LDL.<br /><br /><br />Qual é o nível ideal de LDL?<br /><br />Depende de seu histórico pessoal e de outros fatores de risco para doença coronariana. Se você é um homem com 45 anos ou mais, ou uma mulher com mais de 55 anos, e não tem doença coronariana, diabetes, hipertensão nem história familiar de doença coronariana prematura e também não fuma, estes são os parâmetros desejáveis (os níveis são medidos em miligramas por decilitro, ou mg/dL):<br /><br />Nível de LDL Categoria<br /><br />Menos de 100 mg/dL Ótimo<br /><br />100-129 mg/dL Quase ótimo<br /><br />130-159 mg/dL Limítrofe alto<br /><br />160-189 mg/dL Alto<br /><br />190 mg/dL ou mais Muito alto<br /><br />Lipoproteínas de Alta Densidade (HDL)<br /><br />As lipoproteínas de alta densidade, ou HDL (do inglês, high-density lipoproteins), são “do bem”, os “caminhões de lixo” da corrente sangüínea, conforme descreveu o médico C. Noel Bairey Merz, diretor do Núcleo de Prevenção e Reabilitação Cardíaca do Centro Médico Cedars Sinai, em Los Angeles. Elas são responsáveis pelo trânsito de 20 a 25% do colesterol no sangue, transportando-o dos tecidos para o fígado, que as descarta. Quanto mais HDL na corrente sangüínea, mais colesterol ruim, o que obstrui as artérias, é removido. Os pesquisadores descobriram que para cada ponto percentual acrescido ao seu nível de HDL, o risco de um infarto cai de 3 a 4%. A título de comparação: uma queda de 1% do seu nível de LDL reduz o risco de infarto em apenas 2%.<br /><br />As HDL são tão benéficas que um alto nível no sangue pode neutralizar fatores de risco como diabetes ou obesidade. Em contrapartida, baixos níveis de HDL muitas vezes acarretam outros problemas. Por exemplo, muitas pessoas com HDL baixo apresentam níveis altos de outras gorduras nocivas no sangue, como triglicerídeos e resíduos de lipoproteínas. Isso faz sentido, visto que níveis baixos de HDL significam um número menor de “caminhões de lixo” para livrar a corrente sangüínea do colesterol “imprestável”. Um HDL baixo também pode ser sinal de resistência à insulina e síndrome metabólica, ou síndrome X.<br /><br />Nível de HDL Categoria<br /><br />Menos de 40 mg/dL Baixo (perigoso)<br /><br />40-59 mg/dL Médio (neutro)<br /><br />60 mg/dL ou mais Alto (protetor)<br /><br />O fumo, o excesso de peso, a vida sedentária e uma alimentação rica em carboidratos (mais de 60% das calorias ingeridas) contribuem para um nível baixo de HDL.<br /><br />Histórico familiar de níveis baixos de HDL também é um fator de risco. Na verdade, cerca de 50% dos desequilíbrios das HDL são de origem genética. As mulheres são privilegiadas e geralmente têm nível de HDL mais alto que os homens. Entretanto, alguns médicos acreditam que elas precisam mantê-los mais altos para permanecerem saudáveis, e sugerem que conservem um nível acima de 60, que é o patamar atualmente recomendado.Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-25698867793034031172009-04-21T06:29:00.000-07:002009-04-21T06:43:33.963-07:00Tabela de Ingestão Diária Recomendada (RDA, RDI)<span class="subtitulo_artigo">A quantidade certa de proteínas, vitaminas, gorduras, açúcares e até álcool, necessários para sua saúde</span> <span class="texto_sv_texto"> <table id="div0"><tbody><tr><td valign="top"><p class="MsoNormal">Uma alimentação saudável ajuda você a ficar em forma e a se sentir bem. Mas o que é uma alimentação saudável? Os nutricionistas recomendam que as pessoas consumam <strong>mais carboidratos complexos, mais frutas e legumes e menos gorduras, carnes e doces.</strong> É quase impossível indicar a quantidade exata do que se deve ingerir, uma vez que as necessidades individuais variam, dependendo de fatores como tipo físico, idade e gasto diário de energia.</p> <p class="MsoNormal">No entanto, os nutricionistas sugerem um equilíbrio ideal de diferentes alimentos que fornecem energia (calorias) e nutrientes necessários à saúde. O número de porções diárias de cada grupo alimentar varia de pessoa para pessoa — por exemplo, um adolescente ativo pode precisar consumir até 14 porções de carboidratos complexos ao dia, ao passo que um adulto sedentário precisa de apenas 6 ou 7 —, porém, em termos ideais, a proporção de um grupo de alimentos em relação a outro deve permanecer a mesma.</p> <p class="MsoNormal"><strong></strong></p> <h2><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Prato Saudável</span></h2><h2><span style="color: rgb(255, 153, 0);"></span>Uma maneira simples de alcançar o equilíbrio é imaginar um “prato” diário distribuído nos diferentes grupos alimentares. Nesse “prato” imaginário, os carboidratos complexos ocupam pelo menos um terço do espaço, constituindo assim a parte principal da refeição.</h2> <p class="MsoNormal"><strong>Frutas e legumes preenchem a mesma quantidade de espaço</strong>. <strong>O terço restante do prato é dividido entre alimentos protéicos e laticínios</strong>, com apenas um <strong>pequeno espaço para alimentos que contenham gorduras e açúcar.</strong> Essa é a proporção que se deve seguir.</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal">Não é essencial compor o prato em proporções ideais a cada refeição, ou mesmo todo dia — equilibrá-las ao longo de uma ou duas semanas é suficiente. Isso garante que o organismo receba um suprimento contínuo das vitaminas, minerais e fitoquímicos (nutrientes provenientes de frutas, verduras e legumes) necessários para manter a saúde.</p> <p class="MsoNormal">O mais saudável para você e sua família é seguir uma dieta balanceada que possa ser mantida todos os dias.</p></td></tr></tbody></table></span><br /><a href="http://www.unifesp.br/dis/servicos/nutri/rda.htm">Veja a Tabela de Ingestão Diária Recomendada</a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-19233130775599224882009-04-21T06:22:00.000-07:002009-04-21T06:24:04.066-07:00Quantas calorias um adulto precisa por dia<span class="texto_sv_texto"><table id="div0"><tbody><tr><td valign="top"> <p class="MsoNormal"><strong>As necessidades diárias de calorias variam com a idade, o sexo e o estilo de vida</strong>. Para manter o peso ideal, precisamos equilibrar as calorias consumidas com a energia gasta.</p> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"><strong><span style="color: rgb(0, 0, 255);">Homens</span></strong></p> <p class="MsoNormal">18-34 anos<br />Sedentários - 2.510 kcal<br />Ativos - 2.900 kcal<br />Muito ativos - 3.350 kcal</p> <p class="MsoNormal">35-64 anos<br />Sedentários - 2.400 kcal<br />Ativos - 2.750 kcal<br />Muito ativos - 3.350 kcal</p> <p class="MsoNormal">65-74 anos<br />Sedentários - 2.330 kcal</p> <p class="MsoNormal">+ de 75 anos<br />Sedentários - 2.100 kcal</p> <p class="MsoNormal"><strong><span style="color: rgb(255, 0, 0);">Mulheres</span></strong></p> <p class="MsoNormal">18-54 anos<br />Sedentárias - 1.940 kcal<br />Ativas - 2.150 kcal<br />Muito ativas - 2.500 kcal<br />Gestantes - 2.400 kcal<br />Lactantes - 2.750 kcal</p> <p class="MsoNormal">55-74 anos<br />Sedentárias - 1.900 kcal<br />Ativas - 2.000 kcal</p> <p>+ de 75anos<br />Sedentárias - 1.810 kcal</p></td></tr></tbody></table> <table id="div1" style="display: none;"><tbody><tr><td valign="top"><p class="MsoNormal"><span class="tituloartigo"><strong><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Alimentação Saudável inclui frutas, verduras e legumes</span></strong></span><strong></strong></p> <p class="MsoNormal"><strong>Frutas, legumes e verduras - pelo menos 5 porções por dia</strong></p> <p class="MsoNormal">Os nutricionistas são unânimes ao afirmar que todos nos beneficiaríamos se comêssemos mais frutas, legumes e verduras todos os dias. A meta é um total de, no mínimo, <strong>400 gramas</strong><strong> de frutas, verduras e legumes (parte comestível)</strong>.</p> <p class="MsoNormal">Esses vegetais fornecem <strong><a href="http://www.santalucia.com.br/clinica-geral/vitaminac/default.htm" target="_blank"><span style="text-decoration: underline;">vitamina C</span></a> </strong><strong>, que aumenta a imunidade e a capacidade de cicatrização do corpo</strong>, e outras vitaminas e minerais antioxidantes, que protegem contra doenças cardiovasculares e câncer. Frutas, verduras e legumes oferecem ainda diversos fitoquímicos (nutrientes derivados de vegetais), que ajudam a evitar o câncer, e vitaminas do complexo B, especialmente o <strong>ácido fólico, importante para as mulheres que planejam engravidar</strong>, pois evita malformações do feto. Todos esses e outros nutrientes trabalham juntos para aumentar o nosso bem-estar.</p> <p class="MsoNormal">Os <strong>nutrientes antioxidantes</strong> (por exemplo, vitamina C e betacaroteno, derivados principalmente de frutas, legumes e verduras) e a <a href="http://vitaminas.netsaber.com.br/index.php?c=62" target="_blank"><span style="text-decoration: underline;">vitamina E</span></a> ajudam a evitar que os radicais livres nocivos iniciem ou acelerem o desenvolvimento de doenças como câncer, cardiopatias, catarata, artrite, envelhecimento precoce, danos na pele causados pelo sol e danos aos espermatozóides. Os radicais livres ocorrem naturalmente no organismo como subproduto da função celular normal, mas também são causados por poluentes como fumaça de cigarro e pelo excesso de exposição aos raios solares.</p> <p><strong>Exemplo de porção de frutas ou vegetais</strong></p> <p>1 porção média de verduras ou legumes<br />1 fruta fresca de tamanho médio<br />6 colheres de sopa (cerca de 140 g) de fruta em conserva<br />1 copo pequeno (100 ml) de suco de fruta</p> <p class="MsoNormal"><span class="tituloartigo"><strong><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Alimentação Saudável inclui carboidratos complexos</span></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><span class="tituloartigo"><strong> </strong></span><strong>Alimentos ricos em carboidratos complexos - de 6 a 14 porções por dia</strong></p> <p class="MsoNormal">Pelo menos <strong>50% das calorias numa dieta saudável devem vir dos carboidratos</strong>, e a maioria deles deve ser proveniente de alimentos ricos em amido — pães, batatas e outros legumes que contêm amido, massas, arroz e cereais. Os carboidratos complexos são as melhores fontes de energia. Fornecem também proteínas, vitaminas e minerais essenciais, particularmente do complexo B. Consuma variados alimentos ricos em amido, dando preferência a grãos e farinhas integrais sempre que possível, pois as fibras que eles contêm ajudam a regularizar o funcionamento do intestino, evitam a síndrome do cólon irritável, <a href="http://www.selecoes.com.br/selecoesevoce/saude/961/selecoesevoce_artigo.asp?artigo=321&id=2" target="_blank"><span style="text-decoration: underline;">doenças cardíacas</span></a> e outros problemas de saúde.</p> <p class="MsoNormal"><strong>Exemplo de alimentos ricos em amido</strong></p> <p class="MsoNormal">3 colheres de sopa de cereal matinal<br />2 colheres de sopa de muesli<br />1 fatia de pão ou torrada<br />1 brioche, pãozinho doce ou francês<br />1 pão pequeno do tipo árabe<br />3 biscoitos do tipo cream-cracker<br />1 batata média<br />1 banana média ou 1 batata-doce pequena<br />2 colheres de sopa cheias de arroz cozido<br />2 colheres de sopa cheias de macarrão cozido ou outra massa<span style="font-size:12;"></span></p> <p> </p> <p class="MsoNormal"><span style="color: rgb(255, 153, 0);"><span class="tituloartigo"><strong>Alimentação Saudável restringe alimentos gordurosos</strong></span></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="color: rgb(255, 153, 0);"><strong></strong></span></p> <p class="MsoNormal"><strong>Alimentos gordurosos - de 1 a 5 porções por dia</strong></p> <p class="MsoNormal">Diferentemente dos vegetais e dos carboidratos, que podem ser ingeridos em abundância, os <strong>alimentos gordurosos não devem exceder 33% das calorias diárias</strong> em uma alimentação balanceada, e apenas 10% delas devem advir de gordura saturada. Essa quantidade pode parecer grande, mas não é — a <strong>gordura contém duas vezes mais calorias por grama que os carboidratos e as proteínas</strong>.</p> <p class="MsoNormal">O consumo elevado de gorduras é uma causa importante de problemas de saúde e de excesso de peso. Uma alimentação saudável precisa conter certa quantidade de gordura, a fim de fornecer vitaminas lipossolúveis e ácidos graxos essenciais, necessários ao desenvolvimento e funcionamento do cérebro, dos olhos e do sistema nervoso. Porém, só precisamos de pequena quantidade de gordura por dia: <strong>apenas 25 gramas de gordura são necessários</strong>, muito menos do que consumimos no Ocidente. As recomendações atuais do ministério da Saúde são de, no máximo, de 71 gramas de gordura diários (sendo 21,5 gramas de gordura saturada) para as mulheres e 93,5 gramas (sendo 28,5 gramas de gordura saturada) para os homens. As melhores fontes de ácidos graxos essenciais são os óleos de peixe naturais e os óleos vegetais puros.</p> <p class="MsoNormal"><strong>Exemplo de porção de alimentos gordurosos</strong><br /><br />1 colher de chá de manteiga ou margarina<br />2 colheres de chá de margarina light<br />1 colher de chá de óleo de cozinha<br />1 colher de sopa de maionese ou molho vinagrete (molho para salada)<br />1 colher de sopa de creme de leite<br />1 pacote pequeno de batatas chips</p></td></tr></tbody></table> <table id="div2" style="display: none;"><tbody><tr><td valign="top"> <p class="MsoNormal"><strong><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Alimentação Saudável restringe açúcar</span></strong></p> <p class="MsoNormal"><strong>Alimentos com açúcar - de 0 a 2 porções por dia</strong></p> <p class="MsoNormal">Embora muitos alimentos naturalmente contenham açúcares (por exemplo, as frutas contêm frutose; o leite, lactose etc.), os especialistas em saúde recomendam limitar o consumo de açúcares “adicionados”. Esses açúcares, como o açúcar refinado, fornecem apenas calorias “vazias” — não contêm vitaminas, minerais ou fibras que promovem a saúde, e sua ingestão é totalmente desnecessária. Mas, como se costuma dizer, “comer um pouco do que se gosta faz bem”, e o açúcar não é exceção. Privar-se de alguns alimentos ou usá-los como prêmio ou punição não é uma atitude saudável, e pode levar a desejos incontroláveis, compulsão alimentar e dietas com “efeito sanfona”. Os doces são parte prazerosa da alimentação balanceada, mas os açúcares adicionados não devem responder por mais de 11% da ingestão diária total de carboidratos.</p> <p class="MsoNormal">Ao analisar o quanto de açúcar você consome, não se esqueça de que ele é um dos principais ingredientes de muitos alimentos industrializados e refeições prontas.</p> <p><strong> Exemplo de alimentos ricos em açúcar</strong></p> <p>3 colheres de chá de açúcar<br />1 colher de chá cheia de geléia ou mel<br />2 biscoitos<br />1/2 fatia de bolo<br />1 rosquinha<br />1 pão doce<br />1 barra pequena de chocolate<br />1 pacote pequeno de balas</p> <p> </p> <p class="MsoNormal"><span style="color: rgb(255, 153, 0);"><span class="tituloartigo"><strong>Alimentação Saudável incluí proteínas</strong></span></span><strong></strong></p> <p class="MsoNormal"><strong> Alimentos ricos em proteínas - de 2 a 4 porções por dia</strong></p> <p class="MsoNormal">Carnes magras, peixes, ovos e opções vegetarianas fornecem <strong>proteínas para o crescimento e à regeneração das células</strong>, assim como ferro para a prevenção da anemia. As <strong>carnes também fornecem vitaminas do complexo B</strong>, que propiciam a saúde dos sistemas nervoso e digestivo (sobretudo a vitamina B12), e zinco, para o crescimento de ossos e pele saudáveis. Apenas quantidades moderadas desses alimentos são necessárias na alimentação. Uma mulher adulta precisa de cerca de 45 gramas de proteína por dia, e um homem adulto, de 55 gramas de proteína, o que constitui aproximadamente 11% das calorias diárias. Isso é menos do que a ingestão média atual no Brasil.</p> <p class="MsoNormal"><strong>Para uma alimentação saudável e balanceada é necessário ingerir proteínas diariamente.</strong></p> <p class="MsoNormal"><strong>Exemplos de alimentos ricos em proteínas:</strong></p> <p>3 fatias (85-100 g) de rosbife, presunto, carne de porco, de carneiro ou de frango<br />100 gramas de miúdos grelhados<br />115 a 140 gramas de filé de peixe de carne branca ou gordurosa, cozido (não frito)<br />3 unidades de peixe empanado<br />2 ovos (até 7 por semana, no máximo)<br />40 gramas de feijões cozidos<br />60 gramas de castanhas, manteiga de amendoim ou outros produtos com nozes variadas</p> <p class="MsoNormal"><span style="color: rgb(255, 153, 0);"><br /><span class="tituloartigo"><strong>Alimentação Saudável restringe o uso de sal</strong></span></span> <strong></strong></p> <p class="MsoNormal"><strong></strong></p> <p class="MsoNormal"><strong>Cuidado com o <strong>excesso de sal</strong></strong><br /><!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br /><!--[endif]--></p> <p class="MsoNormal">O sal (cloreto de sódio) é essencial para diversas funções do organismo, mas nossa tendência é exagerar no consumo de sal, por meio de alimentos industrializados, fast-food e pratos prontos salgados, e ao adicionar sal no momento do preparo ou à mesa. O resultado final pode ser o <strong>aumento da pressão arteria</strong>l, que eleva o risco de <a href="http://www.selecoes.com.br/selecoesevoce/saude/961/selecoesevoce_artigo.asp?artigo=197&id=2" target="_blank"><span style="text-decoration: underline;">doenças cardíacas</span></a> e de acidente vascular cerebral (AVC). <strong>Comer mais frutas, verduras e legumes aumenta a quantidade de potássio</strong>, o que ajuda a amenizar os efeitos prejudiciais do sal.</p> <p class="MsoNormal"><span class="tituloartigo"><strong><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Alimentação Saudável permite bebidas alcoólicas</span> </strong></span><strong></strong></p> <p class="MsoNormal"><strong></strong></p> <p class="MsoNormal">Em uma pesquisa recente, a ingestão moderada de <strong>bebidas alcoólicas foi relacionada a um menor risco de doenças cardíacas e acidente vascular cerebral</strong> em pessoas com mais de 45 anos. No entanto, por causa de outros riscos associados ao álcool, <strong>nenhum médico recomenda aos abstêmios que comecem a beber</strong>. O mais saudável é degustar pequenas quantidades às refeições, não beber todos os dias e sempre evitar ficar alcoolizado, ou bêbado. Uma alimentação saudável é vital, pois os nutrientes obtidos a partir dos alimentos (<strong>vitaminas e minerais) são necessários para desintoxicar o organismo dos efeitos nocivos do álcool.</strong></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: left;"><span class="tituloartigo"><strong><span style="color: rgb(255, 153, 0);">Alimentação Saudável inclui bastante água</span></strong></span></p> <p class="MsoNormal">Beber muito líquido é um ato freqüentemente negligenciado na alimentação saudável. Um <strong>mínimo de oito copos por dia (cerca de dois litros) de água ou sucos naturais</strong> é o ideal. Se possível, eles não devem ser de chá ou café, pois são estimulantes e diuréticos e fazem o corpo perder líquido e, com ele, vitaminas hidrossolúveis (B, C). A água é a melhor opção. Outras boas alternativas são infusões de ervas ou leite. Opte por leite com menos gorduras, como semi-desnatados ou desnatados.</p> <p class="MsoNormal">Extraído do Livro <a href="http://www.selecoes.com.br/selecoesevoce/saude/961/loja_produto.asp?id=2014112&area=1&categoria=164" target="_blank">Comida Rápida e Saudável</a></p></td></tr></tbody></table> </span>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-64179068496727073602009-04-21T05:21:00.000-07:002009-04-21T05:24:09.480-07:00Tabela de Composição Química dos Alimentos*†Para quem quer saber sobre a composição quimica de todos os alimentos, essa página da <a href="http://www.unifesp.br/dis/servicos/nutri/">UNIFESP</a> é uma barbada!!!<br /><br /><br /><a href="http://www.unifesp.br/dis/servicos/nutri/"><br /></a>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-81407932011935968342009-04-19T16:51:00.000-07:002009-04-19T16:52:30.576-07:00Pesquisar Enviar Biologia - Fisiologia - O coração<object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/Hf23USnHDjc&hl=pt-br&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/Hf23USnHDjc&hl=pt-br&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-32567254012990170192009-04-19T16:31:00.001-07:002009-04-19T16:31:34.542-07:00A saga do Prêmio Nobel - O clã Curie - Parte 3 de 3<object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/GjG4tfSa-ww&hl=pt-br&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/GjG4tfSa-ww&hl=pt-br&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7288756876000855261.post-77017075203867362822009-04-19T16:23:00.000-07:002009-04-19T16:24:28.013-07:00A saga do Prêmio Nobel - O clã Curie - Parte 2 de 3<object width="425" height="344"><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/Wbr2E3NtXJo&hl=pt-br&fs=1"></param><param name="allowFullScreen" value="true"></param><param name="allowscriptaccess" value="always"></param><embed src="http://www.youtube.com/v/Wbr2E3NtXJo&hl=pt-br&fs=1" type="application/x-shockwave-flash" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true" width="425" height="344"></embed></object>Unknownnoreply@blogger.com